韓國釀造的人參湯(Sam Gae Tang)是一種美味可口的湯,非常容易製作。
在韓國,當人們生病或虛弱時,有時會將其製成修復劑,就像西方人使用雞湯一樣,但在夏季更傳統地食用和享用。 韓國人喜歡在夏季的時候喝熱湯或燉菜,以便與熱量抵抗熱量。 因為人參和生薑也是中藥的“熱”香料,所以在夏天喝了一碗熱湯後,你會出汗和排毒。 相信的是,你的身體能夠更好地調節自己,並在被一碗山姆甘湯排毒和恢復活力後,在炎熱的夏季保持涼爽。
由於人參的藥用特性(見下文),一些韓國母親將這種湯給新婚女兒或女婿。
你需要什麼
- 2隻小雞或小雞
- 康沃爾母雞
- 干人參2根,洗淨
- 7-8栗子,去皮
- 沖洗9-10紅棗
- 1/2杯韓國糯米飯(洗淨),洗淨瀝乾
- 8瓣蒜,去皮
- 1/4寸片姜,去皮切半
- 9杯水
- 2個切碎的蔥配菜
- 鹽(味)
- 胡椒粉適量)
如何做到這一點
- 從鳥類中移除任何內臟。
- 沖洗母雞或小雞的內部和外部。
- 修剪任何肉眼可見的脂肪,但不要修剪需要覆蓋空腔填充物的皮膚。
- 用甜米,栗子和大蒜填充母雞/雞。 如果你需要一些幫助來保持鳥類的填充物,請使用牙籤。
- 在一個大湯鍋中,加入釀母雞(或雞),人參根,日期和姜。
- 把水倒在母雞(或雞)上。
- 帶來沸騰。 把熱量降低到低煨。
- 煮約1.5-2小時,或直到大腿骨容易脫落。 不要長時間煮雞蛋(或雞)開始分裂。 他們應該保持完好。
- 烹飪過程中不時脫脂。
- 用鹽和胡椒調味。
- 撒上香蔥即可食用。
韓國文化作為藥物治療食品和飲料已有很長的歷史, 香料和草藥經常用於治療疾病和疾病。 韓國人將人參用作藥物已有數千年之久,而韓國目前是世界上最大的人參生產國。
韓國草藥使用人參恢復力量和耐力,增加壽命,作為壯陽藥,治療陽痿*,並治療高血壓,糖尿病和膽固醇。 它用於東方醫學的許多其他疾病,並提高精神力量和記憶力。
現在,人參的藥用特性也被西方人接受,因為它通常出現在能量飲料中作為興奮劑。
*南伊利諾伊大學醫學院2002年的一項研究發現,人參與性行為之間存在聯繫:“最近對實驗動物的研究表明,亞洲和美國的人參都能增強性慾和交配能力。”
來源:Murphy L,Jer-Fu Le T. T人參,性行為和一氧化氮。 紐約科學院年鑑2002。營養指南(每份) | |
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卡路里 | 1103 |
總脂肪 | 19克 |
飽和脂肪 | 5克 |
不飽和脂肪 | 7克 |
膽固醇 | 105毫克 |
鈉 | 200毫克 |
碳水化合物 | 206克 |
膳食纖維 | 18克 |
蛋白 | 42克 |