Chicken Lo Mein提供美味的午餐，晚餐或深夜小吃。 如果你想要一個較厚的醬汁，將2茶匙玉米澱粉加入醬汁中，然後加入鍋中。
傳統上，這道菜是用薄薄的麵條製成的（亞洲市場上有售）。 意大利面或意大利面可以替代，或者如果需要也可以使用較厚的麵條。 這雞柳麵食配方服務2 - 4。
你需要什麼
- 半磅雞胸肉（無骨，無皮）
- 1/2磅中國麵條（細麵條或粗麵條都很好）
- 1杯胡蘿蔔（切絲;約1根胡蘿蔔）
- 1罐/ 8盎司草菇
- 3湯匙植物油（或花生
- 用於炒菜的油或根據需要）
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 1/4茶匙鹽（加上更多的味道）
- 黑胡椒口味
- 對於醃料：
- 2茶匙
- 淡醬油
- 1茶匙米酒（或乾雪利酒）
- 1/4茶匙芝麻籽油
- 1茶匙玉米澱粉
- 調味汁：
- 3/4杯雞湯
- 2湯匙加1茶匙蠔油
- 3/4茶匙糖
如何做到這一點
1.將雞肉切成約2英寸長的細條。 （如果雞肉稍微冷凍，最容易做到這一點）。 加入淡醬油，黃酒或雪利酒，芝麻油和玉米澱粉。 醃20分鐘的雞肉。
2.當雞肉正在醃製時，準備其他配料：將醬汁配料放入碗中並擱置一旁。
把麵條煮沸，直到它們熟了（嫩但仍然堅硬）。
這需要大約3分鐘的新鮮麵條和4 - 5分鐘的干麵條。 排幹，用冷水沖洗並再次排幹。
3.將胡蘿蔔切成細條以匹配雞肉。 在流水下沖洗草菇以去除任何“錫”味。 徹底排空。
4.加熱1湯匙油，中高溫至高溫。 加入大蒜，炒幾秒鐘，直到芳香，然後加入雞肉。 炒雞，直到它變色，是百分之八十熟。 （如果您需要更多的油，請嘗試加入1湯匙水）。 取出雞肉並清理鍋。
5.加熱2湯匙油和鍋中的鹽。 加入胡蘿蔔和蘑菇。 炒1分鐘，然後加入雞肉。 添加麵條，攪拌混合其他成分。 將醬汁加入炒鍋中，與其他配料混合。
6.再煮2分鐘。 如果需要，嚐嚐並加入鹽或胡椒粉。 發熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 462 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 47毫克 |
| 鈉 | 1,312毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 22克 |