這種簡單的沙拉超級美味，幾乎不含脂肪！ 亞洲米粉 （或寬麵意大利麵條）被扔在一系列新鮮蔬菜，蝦和草藥中，以獲得夏季最佳的意大利面沙拉 。 無油醬料非常美味，充滿了泰式烹飪的典型口味。 製作完整的食譜，隨時隨地享用，無論是快速簡單的午餐還是夏季清爽的晚餐。
你需要什麼
- 10至12盎司米粉或意大利麵條式意大利麵條
- 1杯小
- 煮熟的蝦 ，解凍後排出，如果冷凍
- 1個紅色或綠色辣椒，去籽和切成薄片
- 1個紅色的甜椒，去籽和切成薄片
- 3片春（蔥），切片
- 1杯新鮮的香菜/香菜，稍微切碎
- 半杯
- 新鮮羅勒 ，輕輕切碎
- 1/3杯幹烤花生或腰果，無鹽，並留下整個或輕輕切碎
- 1/3杯青檸汁（約2杯酸橙汁）
- 4湯匙
- 魚醬 （可在亞洲/中國商店購買）
- 2湯匙醬油
- 2至3茶匙糖（適應口味）
- 1至3茶匙辣椒醬，1/4至1/2茶匙
- 辣椒或碎辣椒（調味）
- 2瓣蒜，切碎
如何做到這一點
- 根據包裝上的指示準備麵條（你想要他們的口味 ）。 用冷水沖洗麵條，瀝乾並放在一邊。
- 將所有調料成分（青檸汁，魚醬，醬油，糖，辣椒醬/辣椒和大蒜）混合在一個杯子或小碗中，直到糖溶解，準備沙拉醬。 酸味/甜味口味測試，根據需要添加更多的糖。 請注意，由於酸橙汁，醬料的味道在這一點上會非常小巧 - 但是當它們分佈在麵條中時會變得柔軟。
- 準備蔬菜和蝦，並將它們放在非常大的沙拉或混合碗中 。 也加入草藥和堅果。 再次攪拌敷料，倒入，攪拌均勻。
- 現在添加麵條並再次投擲（必要的是在整個麵條中分發敷料，蔬菜，草藥，蝦和花生）。 一旦打好，嚐嚐麵條，加入更多的魚醬，如果不咸或味道不夠。
- 你可以立即用這種沙拉，或者蓋上並放在冰箱裡直到準備吃（這種沙拉會保存3天）。 從碗中取出，或者提起並放在服務盤或單個碗上。 配上一些新鮮草藥的額外小枝，加上一些切碎的花生。 對於那些喜歡辣的人來說，泰式辣椒醬可以在店內買到，或者是自製的Nam Prik Pao辣椒醬 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 401 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 19毫克 |
| 鈉 | 2,692毫克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 20克 |