如果您正在尋找一種快捷方便的麻婆豆腐版本，那是一款經典的四川菜，試試使用商店出售的黑豆醬，這種豆醬可以將發酵的黑豆切碎。
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你需要什麼
- 對於醃料：
- 1湯匙醬油
- 一小片玉米澱粉
- 對於豆腐和豬肉：
- 3/4磅豆腐
- 1/4磅碎豬肉
- 2個蔥（蔥，蔥）
- 1瓣蒜
- 2湯匙油炒
- 用大蒜1/4茶匙辣椒醬
- 2湯匙水（或雞湯）
- 2湯匙黑豆醬
- 1茶匙四川胡椒（或地面香菜）
如何做到這一點
- 瀝乾豆腐，切成方塊。 將醬油和玉米澱粉中的豬肉醃20分鐘。
- 將蔥洗淨並切成1英寸的小塊。 剝皮並切碎大蒜。
- 將鍋加熱至中等至高溫。 加2湯匙油。 當油熱時，加入辣椒醬和切碎的大蒜。 攪拌至芳香（約30秒）。 加入碎豬肉。 炒至豬肉幾乎煮熟為止。
- 將熱量降至中等，並加入黑豆醬和豆腐塊。 用中火煮至豆腐變褐（8至10分鐘）。 根據需要添加水或雞湯。 攪拌蔥。 在服務之前，撒上四川胡椒或香菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 224 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 25毫克 |
| 鈉 | 377毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 20克 |