傳統的羅馬尼亞食譜

羅馬尼亞歷史上一直被希臘人，羅馬人，土耳其人和奧匈帝國占領。 其他歐洲國家，如法國，意大利，波蘭和俄羅斯，也對羅馬尼亞的語言和文化產生了深遠的影響。 事實上，羅馬尼亞語言是拉丁語，法語，意大利語和西班牙語等拉丁語言語言，並非人們所期望的斯拉夫語言。 這些混合的文化影響在傳統的羅馬尼亞食品中很明顯。 最常見的羅馬尼亞草藥，香料和蔬菜是五香粉，羅勒，月桂葉，葛縷子籽， 芹菜根 ，丁香，肉桂，香菜，蒔蘿，lovage，荷蘭芹，歐洲防風草，迷迭香，夏季美味，龍蒿和香草。

• 09年01月

  開胃菜撒拉米，香腸和奶酪的傳播 - Mezeluri

  羅馬尼亞人喜歡娛樂，幾乎任何慶祝活動都包括薩拉米香腸，香腸和奶酪，被稱為mezeluri 。 許多香腸來自匈牙利，德國和波蘭，但羅馬尼亞薩拉姆西比烏很受歡迎。 許多奶酪包括來自土耳其，希臘和保加利亞的羊奶酪和卡什卡瓦爾奶酪。 通常，開胃醬的選擇飲料是ţuică ，一種烈性白蘭地，類似於保加利亞rakia和塞爾維亞slivovitz 。

• 09年02月

  羅馬尼亞Salata de Boeuf食譜 - 土豆/肉沙拉

  Salata de Boeuf，從法文字面上來說是“牛肉沙拉”，實際上可以用牛肉，雞肉，熱狗或任何其他想要的蛋白質製成。 配方比比皆是，因家庭和地區而異。 這在俄羅斯被稱為Olivier沙拉。

• 09年3月

  酸肉丸湯食譜 - Ciorbăde Perisoare

  Ciorbă是一種獨特的羅馬尼亞湯，用醋，酸菜汁或其他酸味劑腐化 。 酸湯是最傳統的酸湯之一，但捲心菜ciorbă也很受歡迎，而ciorbădeburtă （牛肚湯）被認為是最終的解酒食物 。

• 09年9月4日

  玉米粥 - Mamaliga

  Mamaliga是羅馬尼亞的主食菜餚，經常替代麵包或其他穀物和澱粉。 經典的羅馬尼亞玉米粥配以溫熱的牛奶或酸奶油，經常可以從切碎的telemea，羊乳酪或其他奶酪上獲益。 有時mamaliga在上面配上陽光充足的雞蛋。 但mamaliga最經常作為配菜和燉菜的配菜 （見下面的羅馬尼亞白菜配方）。 這mamaliga配方是一個基本的軟玉米粥。 玉米粥的另一種常見治療方法是在這款Mamaliga Balls Appetizer食譜中 。

• 09年05月05日

  羅馬尼亞Wee Ones香腸 - Mititei

  這個故事有一個流行的19世紀中期的羅馬尼亞旅館，以其香腸而聞名，出於客戶的喜愛。 為了節省時間，廚師將未膨化的肉類混合物製成香腸形的圓筒並用炭烤製。 顧客們喜歡“沒有皮膚的小孩”，所以這些無腸腸的香腸被稱為mititei或“小孩”。

• 09年06月

  羅馬尼亞豬肉法式藍帶食譜 - 法式藍帶Şniţel

  炸肉排或şniţel是在羅馬尼亞餐廳，快餐店和家庭中流行的主菜。 這是典型的奧地利/德國炸肉排，但它可以用任何類型的肉類或家禽製成。 這種配方稱為豬排，或者是羅馬尼亞的cordon bleuşniţel ，裡面裝滿火腿或火腿和奶酪的豬里脊肉。 其他受歡迎的羅馬尼亞炸肉排是şniţelmozaic rulat塞滿了兩個不同的薄肉層，奶酪，紅辣椒和蘑菇填充。 然後是sniţelde ciuperci ，一種蘑菇油條 。

• 09年7月

  羅馬尼亞雞肉串食譜 - Frigarui

  這種羅馬尼亞雞肉串或frigarui的食譜可以只用調味雞或雞肉和蔬菜組合。 Frigarui也用豬肉或牛肉製成，有時培根用洋蔥，辣椒，西紅柿和蘑菇串起，然後烤。 這是一種流行的羅馬尼亞街頭食品 。

• 09年08月08日

  羅馬尼亞薄煎餅食譜 - Clătite

  薄薄的法式煎餅在整個東歐流行，在塞爾維亞和克羅地亞的palacinke ，匈牙利的palacsintas以及波蘭的nalesniki等等。 在羅馬尼亞，薄餅被稱為咖啡 。 根據填充情況，可以將它們作為開胃菜，餐點或甜點。 任何可麗餅食譜都可以。

• 09年9月9日

  羅馬尼亞Savarin食譜 - Savarina

  這是法國和斯拉夫人對羅馬尼亞食品影響的另一個例子。 羅馬尼亞savarina幾乎與法國巴巴au rhum和波蘭朗姆酒浸泡babka沒有葡萄乾相同。 這個蛋糕是用一種甜的酵母麵團製成的，它在烘烤後過夜浸泡在朗姆酒糖漿中，然後或者裝滿糕點奶油或者淋上鮮奶油，並塗上新鮮水果或者至少是一片櫻桃櫻桃。 這種傳統的甜點通常在婚禮，洗禮和其他喜慶活動等慶祝活動中供應。