這款經典的乳蛋餅配方是使用剩餘烤蔬菜的理想工具。 這種美味乳蛋餅的鮮豔色彩和口味肯定會成為家庭的最愛。
作為令人印象深刻的焦點，這款烤蔬菜乳蛋餅還為素食者製作了美麗的聖誕節或其他假期或特別活動主菜。 如果你找不到澆注奶油（20％乳脂），嘗試下一件最好的事情。 在美國，這將是一半（18％乳脂）。
那麼什麼是乳蛋餅？ 從最基本的角度講，這是一種美味的奶酪蛋撻派，可以用各種各樣的餡料 - 火腿，熏肉，洋蔥，蘑菇，貝類，蘆筍或其他蔬菜製作，而且名單還在繼續。
你需要什麼
- 對於糕點：
- 2張（12盎司）冷凍的預製冷軋酥皮糕點（餡餅麵團），部分解凍
- 對於蔬菜：
- 1.1（500克）磅南瓜（南瓜），去皮和切塊
- 1個紅洋蔥，四分體
- 1個紅色辣椒（甜椒），去籽和厚切片
- 1束蘆筍，切成段，木質末端丟棄
- 10個櫻桃西紅柿，減半
- 1/4杯橄欖油
- 鹽和胡椒來季節
- 對於基本的乳蛋餅混合：
- 5個大蛋
- 6.7盎司（200毫升）全脂牛奶
- 3.4盎司（100毫升）澆注霜（20％乳脂）
- 1/3杯磨碎的巴馬干酪
- 1/4杯磨碎的格魯耶爾奶酪
- 1湯匙切碎扁葉荷蘭芹
- 1/2茶匙海鹽
- 特殊設備：深10英寸（24厘米）可拆卸底部凹槽烤箱或酸奶鍋
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C）。 將烤盤放入烤箱中。
- 為了製作糕點殼：使用糕點將線槽面的底部和側面劃線。 輕輕地將糕點向兩側壓，確保沒有氣泡。 適合修剪。 與叉子的刺基地。 放入冰箱中15分鐘或直到牢固。
- 用箔箔線和添加烘烤珠或未煮過的米飯烘烤盲人 。 將錫放入烤箱的烤盤中烤10至15分鐘或直至金黃色。 從烤箱中取出。 小心取出鋁箔和烤珠，並將糕點殼放在一邊冷卻。
- 烤蔬菜：在一個大烤盤裡鋪開蔬菜。 用油和胡椒塗上油和季節。 在烤箱中烤約25-30分鐘，直到微微燒焦。 放在一旁並稍微冷卻，分離洋蔥層。
- 為了製作乳蛋餅：在一個大的攪拌碗中，將雞蛋與牛奶和奶油一起攪拌。 攪拌奶酪，香菜和鹽。 將雞蛋混合物轉移到一個罐子裡。
- 將蔬菜塗在糕點殼的底部（它仍然放在烤盤上以在烘烤過程中捕獲任何滴水）並小心地倒入蛋液。 烘烤30-35分鐘或直到剛剛設定。
- 配上簡單的綠色沙拉。