醃製的烤牛肉被稱為carne asada，是哥倫比亞人心愛的主食。 醃料通常有橙汁或酸橙汁，以及大蒜，香料和啤酒。 用薩爾薩德阿吉皮納特 （番茄基辣椒醬）和一些番茄醬（ aspasas）服用 carne asada，或者用它作為填充三文魚三明治 。
你需要什麼
- 1個2磅的牛排
- 1/4杯植物油
- 1瓶啤酒
- 1/2杯橙汁
- 三酸橙汁
- 4-6瓣大蒜
- 2湯匙
- 紅葡萄酒醋
- 1湯匙伍斯特郡醬
- 1茶匙孜然
- 1包SazonGoya與achiote
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 一起攪拌植物油，1/2瓶啤酒，橙汁， 酸橙汁 ，醋和伍斯特郡醬。
- 在大蒜，小茴香，SazonGoya和鹽和胡椒粉中調味。
- 將側翼牛排放入塑料袋內，並將更多的滷汁混合物放入牛排袋中。 密封袋子，然後讓牛排在冰箱裡過夜醃製。
- 將烤架加熱至中高。 從醃泡汁中取出牛排，每面烤5-8分鐘，或者直到煮熟為止。
- 讓牛排休息 5分鐘，然後切成薄片對著穀物服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 458 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 119毫克 |
| 鈉 | 171毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 44克 |