這些數額是一碗，適合家庭中有人需要快速午餐（假設你手頭已經烹飪了香腸）的那些時刻，但是通過一切手段可以隨意增加食譜以滿足全家人的口味。 這是一頓很棒的午餐。
如果你想跳過煮熟的香腸（關於這種香辣香腸的更多信息，請參閱下文），或者只是在這道菜中添加更多的風味和蛋白質，去豆子。 市場上有一種新品牌的豆子，在冷藏部分中被發現，名為Better Beans，它們很美味。 喜歡這種墨西哥風味食譜的最喜歡的類型是：不可思議的Refried Black Beans，烤Chipotle紅豆和古巴黑豆。
你需要什麼
- 1杯熱熟米飯（棕色或白色）
- ¼杯煮熟的碎香腸，溫熱（見註）
- ¼杯崩潰的夸克奶酪
- ¼鱷梨，切片
- 3或4個葡萄或櫻桃西紅柿，減半
- 1至2湯匙切碎的紅洋蔥
- 可選：莎莎和/或酸奶油
如何做到這一點
- 將米飯放入一個碗中，然後放入香腸，queso，鱷梨，西紅柿和紅洋蔥。 如果需要，加入莎莎或酸奶油。
注意：
當你看到一個食譜呼籲崩潰的香腸是指與西班牙和其他種類不同的墨西哥香腸。 墨西哥香腸是一種辛辣的碎肉香腸，通常以新鮮和未煮熟的形式出售，不管是鬆散的還是套裝的。 它在進食前必須先煮熟，如果是在腸衣中，通常在烹飪前將其除去，所以結果是煮熟的香腸肉碎。
您可以在雜貨店用其他生肉或香腸找到它。 它通常由豬肉或豬肉和其他配料組合而成，但現在你也可以在市場上找到火雞香腸。 無論製作的肉是什麼，添加的調味料（包括辣椒和醋）通常都會使其呈現紅色磚紅色。 它經常用在炸玉米餅上，在墨西哥早餐時用炒蛋很經典。 它也可以發現在海鮮菜餚中提供一種口味。
使用任何煮熟的碎香腸或其他香腸，如豬肉，火雞，牛肉，甚至素香腸。 任何你可以絕對混合和匹配的奶酪 - 切碎的蒙特里傑克，切達墨西哥混合，都是這種飯碗的好補充。
如何處理額外的鱷梨？
在芝麻蜂蜜藜和胡蘿蔔沙拉配鱷梨沙拉等沙拉上嘗試，或使之成為這款鱷梨沙拉配奶油味噌醬的明星。 如果想品嚐一頓更加健康的午餐，可以嘗試一下這款烤雞肉和鱷梨小麵包三明治 。 或者，像這個鱷梨和Cannellini豆Crostini與Gremolata一起開胃。 當然，鱷梨也很棒，比如奶油牛油果蘸醬，牛油果香蒜醬汁和辣鱷梨醬。 它甚至可以是甜點，就像這款奶油牛油果綠茶冰淇淋 ！
孩子們可以做什麼：
當它冷卻一下後，孩子們可以在香腸煮熟時將它們弄碎。 他們也可以將奶酪粉碎，並可能切割鱷梨，櫻桃或葡萄西紅柿。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1318 |
| 總脂肪 | 44克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 19克 |
| 膽固醇 | 78毫克 |
| 鈉 | 1,174毫克 |
| 碳水化合物 | 190克 |
| 膳食纖維 | 17克 |
| 蛋白 | 43克 |