使用這款merguez食譜，在您自己的廚房創造一次巴黎之旅。 來自摩洛哥的辛辣羊肉香腸已成為法國經典街頭食品。 摩洛哥食品在法國非常受歡迎，其影響力現已遍布全球，特別是隨處可見的無處不在的街頭美食 。
小茴香，茴香和辣椒的組合使得獨特的香腸成為三明治的完美選擇，因為它通常在市場上的食品卡車，節日和節日宴會上供應。
美味，但超級休閒，這些三明治當然配上炸薯條 ，沒有香腸是完全沒有他們。
通過烤香腸來裝扮Merguez，並用米飯和炒蔬菜為您提供簡單豐富的文化食品。
你需要什麼
- 2茶匙孜然（種子）
- 2茶匙茴香（種子）
- 2茶匙香菜（種子）
- 2湯匙辣椒粉
- 2茶匙辣椒
- 3/4茶匙肉桂（地面）
- 3磅羊肉和羊肉（地面）
- 1/2杯橄欖油（特級初榨）
- 2/3杯香菜（新鮮，切碎）
- 1/3杯薄荷（新鮮的葉子，切碎）
- 6瓣蒜（粉碎，切碎）
- 3 1 / 2-4茶匙鹽（適量）
如何做到這一點
如何使merguez：
將孜然，茴香，芫seeds籽放入一個乾燥的平底鍋中，用中火加熱，持續攪拌約2分鐘，直至變得香。 要非常小心，不要過度烹飪，最壞的情況是燒香料。 如果你離開他們太久，這會發生，你需要把他們扔掉，然後重新開始。
烤好後，讓種子冷卻，然後在香料研磨機中加工。
將烤過的磨碎的種子加入辣椒粉，辣椒粉和肉桂粉中。 將磨碎的羊肉放在一個大碗裡，用橄欖油淋上，然後撒上香料混合物，切碎的香草，蒜泥和鹽，放在肉上。 將調味料混入肉中。
經過調味的肉可以製成肉餅，可以選擇大小和形狀，但不要使它們太大，因為它們很難製成三明治。 或者，用羊肉香腸混合物填充買來的香腸腸衣。 為此，您需要經常出售用於立式攪拌機或餡機的香腸填充物附件。
一旦製成，使用前放寒。 香腸可以預先製作，並保存在冰箱裡幾天。
根據你的食譜烹製餡餅或香腸，或者直接煎至熟。 送入麵包包，皮塔餅或切片，送達中東小麵包和新鮮沙拉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 422 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 106毫克 |
| 鈉 | 869毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 29克 |