光明節是每年猶太節日的燈光和慶祝石油。 家庭與dreidels玩耍，接受禮物和巧克力硬幣，點燃燭台並吃用油煮熟的食物，如馬鈴薯煎餅和甜甜圈。 這絕對是一個美味的假期，並且由於它在聖誕節的時間很近，所以通常會受到很多關注。
我的母親因她出色的蛋糕而聞名遐邇。 她會以創紀錄的速度手工磨碎大量的土豆。 油炸馬鈴薯煎餅的味道仍然讓我回到童年時代，並帶回家中渴望的客人，猶太人和非洲裔，準備好深入一大堆薄煎餅。
她是一個純粹主義者，只使用普通的土豆和一點洋蔥，但我認為把它混合起來很有趣。 我嘗試了很多組合，喜歡它們中的大部分，但南瓜可能是我最喜歡的。 它增加了一點甜味，我與一個很好的za'atar噴灑形成對比。
雖然傳統的西紅柿醬或蘋果醬或酸奶油，但我把它與厚厚的濃烈拉布納水平。 熱香脆煎餅頂部的清涼酸奶酪是天堂般的，香料的最後一部分將舊世界的食譜變成美食。 光明節節日持續8晚，我認為我們每晚應該吃一種不同形式的羊角。 誰跟我？
你需要什麼
如何做到這一點
你可以用手刨碎小蔥，土豆和南瓜，但是在食物處理器上使用光柵附件更容易。 先從蔥頭開始，然後是南瓜，然後是土豆。
將磨碎的蔬菜轉移到一個大碗中，混合雞蛋，麵粉，鹽，za'atar和胡椒粉。
用大煎鍋或鑄鐵鍋加熱菜籽油。 將一勺麵糊倒入鍋中。 我製作了大約3個“，但你可以讓它們變得更小或更大。
中火加熱煎炒約5至7分鐘，或直至煎餅呈淡金黃色。 重複，直到你使用了所有的擊球手。 您可以在350度的烤箱中保持煎餅溫熱，直到整批食物煮熟，然後您就可以食用。
頂端有一團labneh和一個額外的za'atar噴灑。