為什麼是一個基本的鬆餅？ 這是一個很好的問題。 假設你想吃鬆餅，難道你不想讓他們吃藍莓或巧克力片，堅果或葡萄乾，或者你知道嗎？
但在回答問題之前，請考慮以下三個詞： 簡單的蛋糕甜甜圈 。
換句話說，有時候你會為了一些簡單的事情而心情不好。 事實上，有時候簡單的結果會變得更好。 首先，你實際上品嚐鬆餅。
但也可以肯定的是，你可能需要從這個基本的鬆餅食譜開始，並在一杯東西，藍莓，巧克力片或其他東西中攪拌。 如果你這樣做，這裡有一個提示：添加你的攪拌干成分，而不是攪拌他們在最後。 用麵粉包裹它們將有助於防止它們在烘烤時沉入鬆餅的底部。
順便說一下，使用新鮮研磨的香料而不是從罐子裡研磨的香料總是會產生更好的效果，因為罐子裡的香料會很快失去味道。 你可以得到整個肉桂棒和整個肉荳蔻，並用這種Microplane香料磨碎機磨碎它們。
最後，如果您想要將鬆餅稍微鬆鬆一些，那麼可以在幾秒鐘內混合肉桂糖串醬 。
你需要什麼
- 260克
- 通用麵粉 （約2杯）或麵粉（2 1/4杯），過篩
- 半杯砂糖
- 1湯匙發酵粉
- ½茶匙鹽
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/8茶匙新鮮研磨的肉荳蔻
- 1杯全脂牛奶
- 1茶匙純香草精
- 1個大雞蛋
- 4湯匙黃油（½棒）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400F。
- 將麵粉，發酵粉，肉桂，肉荳蔻和鹽混合。
- 用微波爐將微波爐中的黃油加熱約1分鐘，直至其完全融化。 將其置於室溫下冷卻，但不要讓它再次固化。
- 在另一個碗裡打雞蛋，然後加入糖，牛奶和香草。
- 徹底油脂和麵粉12杯鬆餅鍋（或使用紙鬆餅襯墊）。
- 確保融化的黃油溫熱但不熱。 將一小塊黃油倒入雞蛋 - 香草 - 牛奶混合物中並攪拌。再重複幾次，每次加入較大量的液體黃油直至全部混合。
- 現在添加液體成分到干燥的混合，直到干燥的成分幾乎不摻入。 不要混合太久！ 最多10到15秒。 麵糊會明顯變得粗糙，你可能會看到干麵粉的口袋，但沒關係。 混合麵糊會使你的鬆餅變得橡膠。
- 讓麵糊休息10至15分鐘，以使麵粉中的麵筋鬆弛，並且這些乾麵粉的一些口袋溶解。
- 將麵糊輕輕倒入準備好的鬆餅鍋中並立即烘烤。
- 烤20分鐘或直到插入鬆餅中心的牙籤完全乾淨。
另請參閱： 在煎餅糊狀物中有塊狀物可以嗎？
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1713 |
| 總脂肪 | 90克 |
| 飽和脂肪 | 44克 |
| 不飽和脂肪 | 31克 |
| 膽固醇 | 1,050毫克 |
| 鈉 | 4,493毫克 |
| 碳水化合物 | 181克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 47克 |