用於希臘烹飪的香料

希臘烹飪中使用了許多香料，每種都賦予其獨特的風味和特徵。 這裡有一個最常見的名單，還有發音，所以你可以像希臘人一樣做飯 - 當你做這件事時，你會像希臘人一樣說話。 點擊名字學習更多。

香料在希臘食物

多香果

• 希臘名字： Bahari
• 發音： bah-HAH-ree
• 用希臘語命名：μπαχάρι

這種香料來自熱帶常青樹的醃製漿果。

它通常用於希臘的烘焙。

八角

• 希臘名字： Glykaniso
• 發音： ghlee-KAH-nee-so
• 用希臘語命名：γλυκάνισο

茴香可作為種子或作為提取物。 它是歐芹家族的一種草藥，用途廣泛，從烘烤到牛肉和魚類食譜。 它也可以在一些五香飲料中找到。

荳蔻果實

• 希臘名字： Karthamo
• 發音： KAR-thah-mo
• 用希臘語命名：κάρδαμο

荳蔻豆莢與其他一些香料相比可能顯得很大。 他們通常強調希臘牛肉和豬肉食譜。

肉桂

• 希臘名字： Kanela
• 發音： kah-NEH-lah
• 用希臘語命名：κανέλα

誰不聞到肉桂，想起假期？ 肉桂也是kapama的主要特色，是希臘燴肉桂雞肉菜餚。

丁香

• 希臘名字： Garifalo
• 發音： ghah-REE-fah-lo
• 用希臘語命名：γαρίφαλο

丁香通常用於希臘的蛋糕，糕點和糖果 - 包括kourambiedes ，傳統的聖誕餅乾。

香菜

• 希臘名字： Kolianthro
• 發音： koh-LEE-ahn-throh
• 用希臘語命名：科羅拉多州

像茴香一樣，香菜是歐芹家族的成員。 原產於地中海和中東地區，它被用作醫藥以及傳統的希臘烹飪。 它具有濃郁的泥土味道，但其中大部分在烹飪過程中被淋溶，留下更細膩的味道。

小茴香

• 希臘名稱： Kymino
• 發音： KEE-mee-no
• 用希臘語命名：κύμινο

一些希臘土豆菜以小茴香為特色， soutzoukakia也是 - 希臘烤肉丸。 它被用作種子，或者它可以被用來為食譜增添一絲煙熏味。

咖哩

• 希臘名字： Kari
• 發音： KAH-ree
• 用希臘語命名：κάρι

咖哩讓人想起印度和亞洲菜餚，但它也用於希臘美食。 它實際上是其他香料的混合物，包括小茴香，香菜，小荳蔻和姜。

生薑

• 希臘名字： Piperoriza
• 發音： pee-peh-ROH-ree-zah
• 用希臘語命名：πιπερόριζα

這種香料有點強烈，用於糖果，茶和酒，但它也是一些希臘湯的基礎。

辣椒

• 希臘名字： 布科沃
• 發音： BOO-koh-voh
• 用希臘語命名：μποκκοβο

辣椒通常用於希臘蘸醬和調味品。

辣椒

• 希臘名字： Kafteres Piperies
• 發音： kaf-ter-ES pee-peh-ree-ES
• 希臘語名字：καυτερέςπιπεριές

辣椒屬於他們自己的一類，他們往往很熱。 普通的“熱辣”辣椒稍微溫和些，但不應該與甜椒混淆 - 紅色，綠色和黃色通常用於沙拉。

Mahlab

• 希臘名字： Mahlepi
• 發音： mahk-LEH-pee

• 用希臘語命名：μαχλέπι

這種香料是由一種野生酸櫻桃的種子製成的，它具有獨特的果味。 它被用於tsoureki ，一種與希臘復活節有關的傳統甜麵包。

乳香

• 希臘名字： 馬斯蒂哈
• 發音： mahs-TEEKH-hah
• 用希臘語命名：μαστίχα

希臘人經常在釀造酒時使用乳香，而在國外很少有人發現它。 希臘希俄斯島希族人聲稱生產一些最好的瑪蹄脂。 它來源於活潑的lentiscus樹，用於希臘復活節麵包，以及大米布丁和冰淇淋。

芥末粉

• 希臘名字： Moustartha Skoni
• 發音： moo-STAR-thah SKOH-nee
• 用希臘語命名：μουστάρδασκόνη

希臘人通過混合和研磨白芥和黑芥子籽來製作芥末粉。 然後可以加入小麥粉，鹽和糖以達到所需的風味。

肉荳蔻

• 希臘名字： Moschokarido
• 發音： mos-ho-KAH-ree-thoh
• 用希臘語命名：μοσχοκάρυδο

Moussaka等於肉荳蔻，而moussaka是希臘最受歡迎的菜餚之一。 肉荳蔻也是pastitsio的主要成分 。

胡椒

• 希臘名字： Piperi
• 發音： pee-PEH-ree
• 用希臘語命名：πιπέρι

辣椒是世界範圍內相當標準的香料，其在希臘烹飪中的用途差別不大。

藏紅花

• 希臘名字： Zafora或Safrani
• 發音： zah-for-AH或sah-FRAH-nee
• 用希臘語命名：ζαφορά，σαφράνι

藏紅花在希臘是一種幾乎神秘的香料。 希臘人已經認識到可以追溯到中世紀之前的紅花番紅花的藥用價值。 這種植物今天仍在苦心耕種，香料常用於以米為基礎的食譜和菜餚。

漆樹

• 希臘名字： Sumaki
• 發音： soo-MAH-kee
• 用希臘語命名：σουμάκι

是的，如果你在樹林裡遇到它，它會讓你很癢。 它也廣泛用於希臘烹飪，特別是在醃泡汁和調料中。 它有一種像醋一樣的味道 - 有點檸檬味。

香草

• 希臘名字： Vanilia
• 發音： vah-NEEL-yah
• 用希臘語命名：βανίλια

香草是另一個全世界的最愛。 希臘人通常在其酸奶中使用它，並且最著名。