東歐豬肉食譜

東歐人非常喜歡吃肉，並且與羊肉和家禽一樣，豬肉成為中心舞台。 幾乎豬或豬的每一部分都被吃掉，包括香腸腸衣！ 如果你從未嚐過東歐豬肉，那麼你欠你自己。 它與美國豬肉完全不同，具有更甜，更多汁的味道。 但在美國發現的豬肉切割在任何這些菜餚中都可以很好地工作。

• 01 10

  熏豬肉對接食譜土豆和捲心菜

  這款煙熏豬扒搭配土豆和捲心菜配方，可以輕鬆傳遞東歐風味的牛肉和捲心菜！ 豬屁股實際上與豬的後軀無關。 臀部是指上肩的屁股（肩部的下半部分是野餐）。 這一切也被稱為波士頓屁股。

• 02之10

  豬肉牛排和德國泡菜食譜

  這種豬肉牛排和酸菜的食譜是可以在烤箱或爐灶上製作的一鍋晚餐。 豬肉牛排來自波士頓屁股或豬肩肉。 如果您找不到它們，請讓您的屠夫將豬肩肉切成3/4英寸至1英寸的切片。

• 03之10

  熏豬排配方
  這些快速簡便的熏豬排在10分鐘內就準備好了，可以在平底鍋，肉雞或烤架下準備。 添加紅燒甘藍和綠色蔬菜，你有一個滿意的膳食。

• 04年10月

  豬肉食譜烤架

  豬肉架也被稱為豬排肋骨或中心切的豬里脊。 因為它來自腰部的肋骨區域，所以它含有更多的脂肪，這使得它特別美味。 當肋骨站起並綁在一起時，它們被稱為冠烤。

• 10的10

  釀的豬排食譜
  這種釀豬排配方是典型的東歐人喜歡的切碎的蔬菜餡。 蘑菇，洋蔥，芹菜，香菜和烤麵包屑是唯一的成分 - 沒有肉湯，沒有雞蛋。 排骨在爐灶上變成褐色，然後在烤箱中烘烤。

• 06年10月

  波蘭麵包豬排配方 - Kotlety Schabowe
  麵包和炸豬排在波蘭餐桌上非常受歡迎。 可以使用無骨中心切碎的豬排或豬里脊肉。 通常骨頭留下，肉被搗毀。

• 07的10

  白菜面 - 豬肉砂鍋食譜
  這種簡單的砂鍋食譜結合了東歐人喜愛的四種原料 - 白菜，麵條，豬肉和酸奶油。 早餐香腸可以代替碎豬肉，在這種情況下，大蒜應該省略，鹽減少味道。 這道菜可以提前做好，並重新加熱。

• 08年10月

  塞爾維亞烤羊肉串食譜 - Raznjici

  raznjici有很多變種。 有些人只用豬肉，有些人則用豬肉和小牛肉，有時還用羊肉。 通常在肉串上醃製肉類（對於孩子來說是一個很棒的項目）並烤製。 如果你不想大肆製作你自己的醃料，意大利的調料工作就會陷入困境。

• 09年10月

  波蘭血腸香腸食譜 - Kiszka

  Kiszka（KEESH-kah）或波蘭血腸是由那些能夠接觸新鮮豬血的人製作的。 它最初是在屠宰後用盡豬肉，耳朵，鼻子和器官肉類，並用香料和某些類型的穀物（通常是大麥或蕎麥碎粒）充實。 今天，與賓夕法尼亞州荷蘭人一樣，如同我在這裡所做的那樣，可以用選擇性豬肉切片製作。

• 10 10

  波蘭Kielbasa香腸食譜
  我記得我每年在復活節和聖誕節期間做我的busia，母親和阿姨製作波蘭kielbasa香腸。 這是一個全天工作。 將豬腸衣沖洗並浸泡以去除它們的鹽，手工切割豬肉並用金屬漏斗塞入腸衣。 幾天來，這間房子充滿了大蒜的芳香。