有時候，沒有比美味的烘焙食物更好的了。 這就是當你可以轉向這個甜美和潮濕的西葫蘆麵包更健康的版本。 這些西葫蘆檸檬鬆餅是完美的甜食牙齒，不會讓你感到內疚。
只要有足夠的甜味和新鮮切碎的西葫蘆，這些鬆餅提供了經典西葫蘆麵包更健康的版本。 我們喜歡這個配方，要求提供新鮮的檸檬皮，以增添風味和雙重烘烤能力，營造輕盈蓬鬆的質感。 我們也喜歡這個食譜已經適應烤鬆餅，這提供了一個簡單的單一服務。 不要再用大塊和大塊的麵包誘惑自己了！
這款西葫蘆檸檬鬆餅食譜出現在Weight Watchers烹飪書Simply Light Cooking中 ，它為Weight Watchers參與者提供低脂肪和健康的傳統烘焙食品替代品。 但你不必遵循Weight Watchers或任何減肥飲食來享受這些鬆餅。
你需要什麼
- 2 1/4杯通用麵粉
- 半杯砂糖
- 2茶匙雙動式烤粉*
- 1茶匙小蘇打
- 1 1/2杯切絲西葫蘆
- 3/4杯雞蛋替代品
- 1/4杯植物油
- 2湯匙
- 檸檬汁
- 1茶匙碎檸檬皮（檸檬皮）
如何做到這一點
- 預熱烤箱至350 F.
- 12號線（2 1/2英寸）鬆餅盤裝紙烘烤杯; 擱置。
- 在大碗中混合麵粉，糖，發酵粉和小蘇打; 擱置。
- 在一個中型混合碗中結合切絲西葫蘆 ，雞蛋替代品，植物油，檸檬汁和檸檬皮，攪拌結合。 加入麵粉混合物並攪拌直至沾濕。
- 用等量的麵糊填充每個烘烤杯。
- 在中央烤箱架上烤20分鐘，或直到金色和牙籤出來乾燥。
- 將烤箱中的鬆餅從烤箱移到烤架上並冷卻。
*配料說明：今天在雜貨店銷售的絕大多數烘焙能力都是雙重作用，這僅僅意味著它含有兩種類型的酸，它們會在烘烤過程的不同時間發生反應。
原始體重看守程序交換： 1脂肪，1/4蛋白質，1/4蔬菜，1麵包，40可選卡路里。 （請注意，這些兌換號碼與Weight Watchers Exchange程序相關，並且不對應於較新的Weight Watchers Points Plus程序）
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 133 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 56毫克 |
| 鈉 | 326毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |