嫩嫩的菲力牛排配上濃郁的蒜泥芥末醬，配以蔥，酒和奶油。 準備好做好一切準備，你可以在大約20分鐘的時間裡把它放在桌子上。
你需要什麼
- 4 6盎司牛里脊牛排（
- 菲力牛排 ，1-1 / 2英寸厚）
- 1茶匙
- 辣醬油
- 1/2茶匙
- 猶太鹽
- 1/4茶匙粗糙黑色
- 胡椒
- 1湯匙黃油
- 1/4杯細碎
- 青蔥
- 2個大丁香
- 大蒜 ，切碎
- 1/3杯紅酒
- 半杯牛肉湯
- 1/2杯重或稀奶油
- 第戎2茶匙
- 芥末
- 裝飾用：
- 切碎的韭菜
如何做到這一點
將菲力牛排兩面均勻塗上辣醬油，然後撒上鹽和胡椒粉。
用大火加熱大鍋，直到非常熱，但不吸煙。 加1湯匙黃油和漩渦塗上鍋。 棕色牛排一面3-5分鐘，然後在另一面翻炒另外3到5分鐘以達到中等稀有度。 （只轉一次。）刪除菲力牛排牛排，保持溫暖。
向同一不排水的煎鍋中加入青蔥和大蒜，攪拌30秒。 小心倒入酒中，攪拌，從底部刮去褐色的小塊，約2分鐘。 加入肉湯，慢慢煮沸。 煮3分鐘，然後加入濃稠的奶油，煮至醬汁開始變稠3到5分鐘。 第戎芥末攪拌直至平滑。 把牛排放回平底鍋，翻起來，用醬汁覆蓋兩邊，溫熱1分鐘。
在溫暖的菲力牛排牛排上盛上鍋汁，撒上切碎的韭菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 494 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 160毫克 |
| 鈉 | 544毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 53克 |