在美國和其他國家的一些地區，傳統上在耶穌受難日上吃過熱的十字麵包 ，儘管現在人們在一年中的任何時間都可以享受它們。 交叉代表十字架的簽名 - 形成在每塊麵包的頂部並帶有糖霜。
這些經典的十字麵包從麵包機開始，所以不需要手動捏合。
將麵團在麵包機中混合併捏合，然後將捲成形並手工烘烤。 美味的薄薄的香草糖霜在每個髮髻上灑下來，形成經典的“十字架”。
這些都很容易準備，如此柔軟和美味！
你需要什麼
- 3/4杯（6盎司）牛奶（低脂肪很好，溫度很低）
- 2茶匙香草精
- 1個大蛋（室溫）
- 3杯通用麵粉
- 1/3杯砂糖
- 1茶匙鹽
- 3茶匙活性幹酵母
- 1/4杯軟化的黃油（切成4至6片）
- 1 1/2茶匙肉桂粉
- 3 / 4-1杯葡萄乾（或切碎的干桃子）
- 1個大蛋黃
- 2湯匙水
- 對於結冰：
- 1杯半糖果糖
- 2湯匙牛奶
- 1/2茶匙香草（或香草豆沙）
如何做到這一點
- 將3/4杯牛奶，2茶匙香草和雞蛋攪拌在一起。
- 在麵包機中加入牛奶混合物，麵粉，砂糖，鹽，酵母和黃油，按照您的麵包機製造商建議的順序添加。
- 將機器放在麵團週期上; 在蜂鳴聲中添加肉桂和葡萄乾或切碎的干果。 如果混合物看起來太乾，請加入極少量的水。
- 當麵團完成後，將麵團翻倍，將麵團輕輕去掉。 打下來，揉搓約6至8次，然後靜置10分鐘。
- 潤滑一個9英寸的方形烤盤。
- 撕下小塊麵團（每塊約2至2 1/4盎司）並將它們製成球。 將麵團球放入準備好的烤盤中。 用布蓋住平底鍋，讓麵團在溫暖的地方上升40分鐘。
- 將烤箱加熱至350°。
- 攪拌蛋黃和2湯匙水。 用蛋黃混合物輕輕刷上麵包。 烘烤20到25分鐘，直到頂部很好地變成棕色。 將平底鍋移到機架上以完全冷卻。
- 將糖果的糖與2湯匙牛奶和1/2茶匙香草混合; 攪拌至光滑。 根據需要添加少量熱水或更多醣果的糖，以保持細膩的一致性。 用勺子或裝飾袋，毛毛雨在小圓麵包頂部穿過。
提示和變化
- 如果你喜歡用手揉搓，用手將大塊的麵粉和酵母混合物混合在牛奶和雞蛋混合物中。 將麵團轉移到麵粉表面並揉搓，將葡萄乾和肉桂加入，將其折疊起來，直至其光滑且有彈性約10分鐘。 蓋上麵團，讓麵團上升至45分鐘左右。 打倒並揉5或6次。 將麵團切成球並繼續配方。
你可能還喜歡
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 171 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 122毫克 |
| 鈉 | 304毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |