您也可以使用無骨，無皮雞大腿製作這款豐富美味的印度主菜配方; 稍微煮一下吧。 它被稱為'黃油雞'，即使在這道菜中沒有很多黃油，因為雞肉嫩而且黃油。 這個食譜是印度烹飪的經典之作。
這道菜真的很溫和。 如果你喜歡咖哩粉，你可以在配料清單中加倍調用。 如果你想要更多的顏色和味道，可加入薑黃或乾姜。
在熱熟巴斯馬蒂大米上點上這份食譜，泡上美妙的醬汁。 清脆的綠色沙拉或水果沙拉是很好的伴奏。
你需要什麼
- 2磅無骨，無皮雞胸肉，切成1“件
- 2湯匙檸檬汁
- 1湯匙橄欖油
- 2茶匙咖哩粉
- 1個洋蔥，切成薄片
- 3瓣蒜，切碎
- 1湯匙切碎的薑根
- 1湯匙橄欖油
- 1湯匙黃油
- 1湯匙咖哩粉
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 半茶匙鹽
- 2杯番茄醬
- 2湯匙黃油
- 1/2杯厚奶油或淡奶
如何做到這一點
在一個中等的碗中，放置雞塊，撒上檸檬汁 ，橄欖油和2茶匙咖哩粉。 折騰雞肉，放在一邊。
在一個沉重的煎鍋中，用1湯匙橄欖油和1湯匙黃油在中等溫度下煮洋蔥，大蒜和姜，直到香味約4分鐘。 加入1湯匙咖哩粉，胡椒粉，鹽，番茄醬和2湯匙黃油，並燉5分鐘，經常攪拌。
將醃製的雞肉片放入煎鍋裡的醬汁中。 煮沸，然後減少熱量，燉約11-15分鐘，直到雞肉徹底煮熟至165℉，用肉溫計測試。 攪拌濃稠的奶油或牛奶，並將黃油雞放在熱熟米飯上（巴斯馬蒂，如果可以的話）。
和季節去品嚐 。 沒有配方可以成為所有人的一切。 如果你喜歡溫和的菜餚，減少咖哩粉。 如果你喜歡辣，加入更多的咖哩粉，並考慮添加墨西哥辣椒或哈瓦那辣椒。