這是非常簡單和美味的菜餚之一。 這一切都是關於溫和的烹飪來哄騙韭菜的甜美本性，並使它們極度溫柔。 長時間的烹飪可以讓你使用更堅硬的韭菜青菜，因此經常在烹飪時被丟棄。
像許多簡單的菜餚一樣，實驗和定制也很成熟。 加入黑胡椒，一點辣椒，一滴醋，或任何草藥和香料都會吸引你。
你需要什麼
- 2
- 韭菜
- 2湯匙黃油，分開
- 1/2茶匙細海鹽
如何做到這一點
- 剪掉並丟棄韭蔥的根部。 修剪並丟棄韭菜綠色的干燥或變黃的一端。 將韭菜縱向切成兩半，橫切成一口大小的小塊。 你可以使用韭蔥的深綠色部分; 把它們全部切碎，只是擺脫任何褐色或乾燥的兩端。
- 把韭菜放在一個大碗裡，用涼水蓋上。 拂動韭菜周圍以放鬆任何污垢或砂礫。 如果您在切碎韭菜時注意到大塊沙礫，現在應該確保清洗乾淨。 讓韭菜坐幾分鐘，讓污垢和沙粒沉澱到碗底。
- 在中等熱量的大煎鍋或炒鍋中，融化1湯匙黃油。 將韭菜從水中提出並添加到平底鍋中。 不要把韭菜倒入漏勺中，因為那樣會把污垢倒回韭菜上。
- 撒上韭菜鹽和攪拌混合。
- 覆蓋並降低熱量至中低。 庫克每5分鐘攪拌一次，直到韭菜超級嫩，總共30至40分鐘。
- 把鍋放下，加入剩餘的黃油湯匙。 攪拌直到黃油融化成韭菜。 熱或溫熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 53 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 292毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |