Sunomono通常是一種用黃瓜製成的淡色醋沙拉。 這是用裙帶菜，海藻和黃瓜製成的sunomono。 它是日本餐的一部分，特別適合海鮮。 黃瓜和裙帶菜的組合是最受歡迎的Sunomono類型之一。 你也可以在家裡做這個簡單而美味的菜。
如果你有一個曼陀林或蔬菜切片機，這是一件輕而易舉的事情。 但即使不是這樣，你仍然可以用老刀切開黃瓜。
Sunomono也可以指用其他生蔬菜（即蘿蔔，蘿蔔，蘿蔔，芹菜，捲心菜）製成的醋醋沙拉，有時也指海鮮。 “Su”是日本的醋詞。
醋的選擇是米醋 。 米飯發酵，米醋在日本，中國，韓國和越南菜餚中起著至關重要的作用。 比大多數西方醋酸性酸度低，米醋略帶甜味。 調味米醋通常被稱為“壽司醋”，因為它包含糖和鹽，這三種成分用於調味米飯的壽司。
在準備sunomono時，關鍵是首先從任何你使用的蔬菜中除去多餘的水分。
- 切片蔬菜
- 撒上鹽並混合在一起。
- 讓我們坐過濾器約10分鐘，開始吸取水分。
- 用你的雙手擠出額外的水分。
- 輕輕混合敷料和其他沙拉配料。
幾個世紀以來，日本料理採用了可食用的海洋蔬菜，特別是營養豐富的海藻，因為它們含有任何蔬菜組的最廣泛的礦物質。 由於其微妙的甜味和柔滑的質地，裙帶菜是最受歡迎的。 它通常被結合到湯中，例如味噌湯和沙拉，例如這種用於sunomono的食譜。 裙帶菜最經常乾燥，在使用前需要補充水分。 幹裙帶菜可以購買“即用型”或需要修剪的較大件。
嘗試這種變化
你也應該考慮wakame kyuri蘇 - 一個簡單，美味的沙拉裙帶菜海鮮和新鮮黃瓜芝麻醬。 配料簡單 - 黃瓜，乾燥的裙帶菜海藻，米醋，芝麻，芝麻油，海鹽和一點蜂蜜或楓糖漿。
你需要什麼
- 1個小黃瓜，切成薄片
- 2盎司。 再水化和軟化
- 裙帶菜海藻 ，切成約2英寸長
- 4湯匙。
- 米醋
- 2湯匙。 糖
- 1/2茶匙。 鹽
如何做到這一點
- 把黃瓜放在碗裡，撒上鹽。
- 擱置約5分鐘。
- 擠壓黃瓜片去除液體。
- 將醋和糖混合在一個碗中。
- 將黃瓜和裙帶菜放入碗中並拌勻。