01 10
做一頓健康早餐
煎蛋捲是最受歡迎的早餐菜餚,但取決於它的內容 - 如大量的奶酪和火腿或培根,全部用黃油烹製 - 最終可能含有高卡路里和脂肪。 但是,如果你仔細選擇你的配料,很容易製作一種低卡路里的煎蛋餅,這對你也很有好處。 這個配方使用雞蛋替代品,而不是整個雞蛋和烹飪噴霧,而不是黃油,以幫助修剪卡路里; 它也充滿了營養豐富的菠菜,以保證健康的開始。
02之10
收集你的成分
在開始之前,將所有成分收集在一起。 對於這個配方,你需要:
- 1/2茶匙。 菜籽油
- 2湯匙。 切碎的洋蔥
- 1/2茶匙。 幹意大利調味料
- 1/2杯撕裂新鮮菠菜葉
- 1杯雞蛋替代品(如蛋打蛋器)
- 地面黑胡椒少許
- 2湯匙。 (1/2盎司)切絲部分脫脂馬蘇里拉奶酪
你還應該準備好一個中等不粘煎鍋,一個盤子,烹飪噴霧,一個小碗,一個拂子和一個橡皮刮刀。
03之10
庫克洋蔥和調味料
第一步是將菜籽油加入中型不粘煎鍋中,並置於中等以上的熱量下。 然後加入切碎的洋蔥和意大利調料,炒香3分鐘,或直到洋蔥嫩。
04年10月
添加菠菜
將菠菜加入洋蔥混合物中,炒香約1分鐘,讓菠菜枯萎。
10的10
去除蔬菜和大衣鍋
從平底鍋中取出蔬菜到一個單獨的盤子,放在一邊。 在鍋中塗上烹飪噴霧,然後用中高熱量將其返回爐灶。
06年10月
拂!
將雞蛋替代品倒入一個小碗中,並與少許黑胡椒一起攪拌。
07的10
庫克蛋混合物
將雞蛋替代品混合物加入熱鍋中,用橡皮鏟輕輕攪拌,直到雞蛋開始凝固約10秒鐘。
使用橡皮刮刀,在煎鍋時抬起煎蛋捲的邊緣,並傾斜鍋,使未煮過的雞蛋在煮熟的部分下面滑動。 繼續,直到所有的雞蛋煮熟,約1分鐘。 你希望底部是一個不錯的黃金色,不會變成棕色。
08年10月
填充蔬菜和奶酪
將菠菜混合物倒入煎蛋捲的中心,並在上面加入碎奶酪。 (每次做煎蛋捲時,一定不要放太多的餡料,否則煎蛋捲很難折疊。)
09年10月
折疊並服務
在折疊之前,抬起並傾斜鍋,使煎蛋捲滑向一側。 然後,使用橡皮刮刀,將煎蛋捲的一半折疊到另一個上。 將煎蛋從平底鍋上滑到盤子上,享用。
10 10
健康的變化
只要你堅持這裡的基本原料(蛋代用品,烹飪噴霧,部分脫脂奶酪),你可以隨意改變這個食譜。 西紅柿是這款煎蛋捲的完美補充,因為它們很好地補充了菠菜,但蘑菇,大蔥和熟蘆筍也很好。 就低熱量奶酪而言,除了馬蘇里拉奶酪外,瑞士羊乳酪,意大利羊乳酪和巴馬干酪也是不錯的選擇 - 只要保持食譜中所要求的含量即可。