如何做菠菜煎蛋捲

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做一頓健康早餐

煎蛋捲是最受歡迎的早餐菜餚，但取決於它的內容 - 如大量的奶酪和火腿或培根，全部用黃油烹製 - 最終可能含有高卡路里和脂肪。 但是，如果你仔細選擇你的配料，很容易製作一種低卡路里的煎蛋餅，這對你也很有好處。 這個配方使用雞蛋替代品，而不是整個雞蛋和烹飪噴霧，而不是黃油，以幫助修剪卡路里; 它也充滿了營養豐富的菠菜，以保證健康的開始。

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收集你的成分

在開始之前，將所有成分收集在一起。 對於這個配方，你需要：

• 1/2茶匙。 菜籽油
• 2湯匙。 切碎的洋蔥
• 1/2茶匙。 幹意大利調味料
• 1/2杯撕裂新鮮菠菜葉
• 1杯雞蛋替代品（如蛋打蛋器）
• 地面黑胡椒少許
• 2湯匙。 （1/2盎司）切絲部分脫脂馬蘇里拉奶酪

你還應該準備好一個中等不粘煎鍋，一個盤子，烹飪噴霧，一個小碗，一個拂子和一個橡皮刮刀。

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庫克洋蔥和調味料

第一步是將菜籽油加入中型不粘煎鍋中，並置於中等以上的熱量下。 然後加入切碎的洋蔥和意大利調料，炒香3分鐘，或直到洋蔥嫩。

04年10月

添加菠菜

將菠菜加入洋蔥混合物中，炒香約1分鐘，讓菠菜枯萎。

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去除蔬菜和大衣鍋

從平底鍋中取出蔬菜到一個單獨的盤子，放在一邊。 在鍋中塗上烹飪噴霧，然後用中高熱量將其返回爐灶。

06年10月

拂！

將雞蛋替代品倒入一個小碗中，並與少許黑胡椒一起攪拌。

07的10

庫克蛋混合物

將雞蛋替代品混合物加入熱鍋中，用橡皮鏟輕輕攪拌，直到雞蛋開始凝固約10秒鐘。

使用橡皮刮刀，在煎鍋時抬起煎蛋捲的邊緣，並傾斜鍋，使未煮過的雞蛋在煮熟的部分下面滑動。 繼續，直到所有的雞蛋煮熟，約1分鐘。 你希望底部是一個不錯的黃金色，不會變成棕色。

08年10月

填充蔬菜和奶酪

將菠菜混合物倒入煎蛋捲的中心，並在上面加入碎奶酪。 （每次做煎蛋捲時，一定不要放太多的餡料，否則煎蛋捲很難折疊。）

09年10月

折疊並服務

在折疊之前，抬起並傾斜鍋，使煎蛋捲滑向一側。 然後，使用橡皮刮刀，將煎蛋捲的一半折疊到另一個上。 將煎蛋從平底鍋上滑到盤子上，享用。

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健康的變化

只要你堅持這裡的基本原料（蛋代用品，烹飪噴霧，部分脫脂奶酪），你可以隨意改變這個食譜。 西紅柿是這款煎蛋捲的完美補充，因為它們很好地補充了菠菜，但蘑菇，大蔥和熟蘆筍也很好。 就低熱量奶酪而言，除​​了馬蘇里拉奶酪外，瑞士羊乳酪，意大利羊乳酪和巴馬干酪也是不錯的選擇 - 只要保持食譜中所要求的含量即可。