這個水果蛋糕是一個黑色水果蛋糕，包括蜜餞水果，紅棗，堅果和糖蜜。 這是一個很棒的假日水果蛋糕。 將水果蛋糕用乾酪布包好 ，然後用保鮮膜包好幾個星期以保存; 每週刷一次白蘭地。
你需要什麼
- 1磅蜜餞柚子，橙皮和檸檬皮（切丁）
- 2磅蜜餞櫻桃（減半，紅色和綠色）
- 2磅蜜餞菠蘿
- 1磅去核日期（切碎）
- 1磅葡萄乾
- 1罐（16盎司）酸櫻桃（排水）
- 1磅山核桃（切碎）
- 1/2杯加2湯匙白蘭地
- 1湯匙香草
- 1/2杯糖蜜
- 1杯黃油（室溫）
- 2杯淡紅糖
- 7個大蛋（室溫）
- 1罐（12盎司）蘋果凍
- 5杯
- 通用麵粉（22 1/2盎司 ）
- 1茶匙發酵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 3茶匙肉桂粉
- 1茶匙五香粉
- 1茶匙肉荳蔻
- 1茶匙地面丁香
如何做到這一點
- 提前一天準備水果混合物。 將水果和堅果與白蘭地，香草和糖蜜結合在一個大碗中。 緊緊蓋住並放置過夜或長達48小時。
- 將乾燥的原料一起篩分並放在一邊。
- 在一個電動攪拌機，奶油黃油和糖，直到光和蓬鬆的混合碗。
- 每次添加2個雞蛋，每次添加後都打得很好。 攪拌蘋果凍; 混合好。
- 交替添加水果和堅果混合物與篩選出的干燥成分，使用重木勺和/或手攪拌。 攪拌直至混勻。
- 大量油脂2管蛋糕盤（10英寸），然後再次塗蠟紙或羊皮紙和油脂。
- 將平底鍋約3/4滿。 在250°F下烘烤3 1/2至4小時。
- 3小時後，開始用牙籤或蛋糕測試儀測試蛋糕。 插入蛋糕中心時，挑選應該清潔乾淨。
- 用平底鍋冷卻架子，然後倒出平底鍋，小心地將紙張剝離。
- 用乾酪布包裹蛋糕，灑上更多的白蘭地。
- 在食品儲存袋或塑料包裝中密封蛋糕。
- 每週刷一次蛋糕，加入更多的白蘭地和再密封。 這些水果蛋糕應至少4週的時間，並在這段時間後可以冷凍。
專家提示
水果蛋糕可能會凍結更長的存儲空間。 或者將浸濕的水果蛋糕包裹在鋁箔中，並將其放入糖粉容器中。 保持在涼爽的地方。