紅寶石紅，既酸甜又甜，這種保存完美配對的草莓和紅醋栗 。 兩種水果都在同一季節。 草莓果膠含量較低，但天然果膠含量較高的葡萄乾可以彌補這一缺陷。 我做了很多這種保存禮物，因為它似乎是每個人都喜歡的！
你需要什麼
- 1 1/2磅草殼和四分之一草莓
- 1 1/2磅紅醋栗
- 2磅糖
- 一個檸檬汁
如何做到這一點
- 將草莓，葡萄乾和糖放入大容器中。 過夜蓋上並冷藏。
- 將7個半品脫罐裝罐裝在罐頭或大罐中，並用水覆蓋。 將水煮沸，煮沸15分鐘以消毒罐子。 關閉加熱器並將罐子放在水中，直到準備好用蜜餞填充它們。
- 用中火將水果和糖舀入大鍋中。 加入檸檬汁。 攪拌。 當糖完全溶解後，把熱量調高。
- 讓蜜餞充分煮沸。 偶爾攪動。 氣泡會從小到大，並開始攀爬鍋的兩側。
- 凝膠點測試：關閉爐子上的熱量。 將一茶匙的蜜餞放在一個小盤子上，冷藏1-2分鐘。 從一側推動蜜餞時應該起皺。 如果他們不這樣做，請將熱量返回至高溫並在5分鐘內再次測試。
- 將鋼瓶放入已消毒的罐中，留下1/2英寸的頂部空間。 擰上兩片罐頭蓋。
- 在沸水浴中加工5分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 28 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 0毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |