配黑比諾與食物

作為葡萄酒世界上最通用的食品友好型紅葡萄酒之一， 黑皮諾將草莓，櫻桃和覆盆子的豐富水果口味融入玻璃中，融合了溫暖的香料和朴實的味道。 黑比諾通常被描述為具有紅葡萄酒的口感和白葡萄酒風格，使其受到紅酒和白葡萄酒愛好者的歡迎。 可以肯定的是，黑皮諾傾向於比許多紅葡萄酒同類酒體輕盈（儘管有明顯的，美味的例外情況發生），並且由於皮諾黑葡萄皮本身較薄的皮膚而具有更微妙的單寧結構 。 然而，這是酸度大，柔滑的單寧和獨特的身體相結合，使其成功與各種美食佳餚配對。 我們收集了各種食譜，展示黑比諾提供的各種食物配對實力，從奶酪和巧克力到北京烤鴨和烤牛里脊肉。

• 08年1月

  培根釀蘑菇

  這可能是我最喜愛的食物配對之一，展示了黑比諾的多功能性。 它將Pinot對培根熏黑味道和蘑菇地球旋律的親和力融合到美味（和容易）的開胃菜中。 經常更輕便，細膩的丹寧酸和令人驚嘆的酸度使黑比諾與蘑菇，培根，甚至洋蔥等配對成為一條腿。 這個開胃菜總是受到主人和客人的歡迎。 這是一個簡單的做法，徹頭徹尾的美味，並提供了一個很好的介紹食品和葡萄酒配對的基本知識時，與一杯稍冷的黑比諾一起使用。

• 08年2月

  北京烤鴨

  烤鴨是黑比諾的經典配對。 這款北京烤鴨（也許是北京最受歡迎的菜餚）在傳統搭配上提供了甜美的亞洲風味。 這款生薑片通過帶來溫暖的香料加入酒的經常芳香的肉桂和丁香風味中，從而增添了配對風格。 為了提高葡萄酒搭配酒吧，你可以考慮在你配對的黑比諾（代替或除了雪利酒之外）中添加一湯匙到生薑，蔥，蜂蜜，醋和雪利酒的香味組合中鴨子。

• 08年3月

  烤牛里脊肉

  也許沒有什麼能夠喚起紅葡萄酒的配對，就像烤牛里脊肉一樣，並且有充分的理由，脂肪和蛋白質需要一種能夠配合優雅和共生協同作用的酒。 這款烤牛里脊肉是一款經典的牛肉配方，配以簡單，防傻瓜的指示，並配以更濃郁的黑比諾（Pinot Noir）（看起來像加利福尼亞州的酒體較大的Pinots）。

• 08年04月04日

  板烤三文魚牛排

  三文魚和金槍魚是與黑比諾配對的兩種新鮮魚。 雖然許多人首先想到白葡萄酒，但是三文魚豐富的口感和豐富的口感，需要一款具有良好酸度和單寧結構的葡萄酒來處理魚的獨特風味，口感和脂肪。 來自Derrick Riches的這款Plank烤三文魚牛排配方，雲杉的燒烤指南，簡單而優雅。 魚類的豐富口味得到了板材煙熏味道的充分支持，使得黑皮諾看起來有點橡木本身就是完美的補充。

• 08年05月05日

  烤豬里脊肉和土豆和草藥

  傳統黑皮諾是處理土質香草（新鮮或乾燥），甚至是洋蔥的全部香味成分的最佳葡萄酒之一。 大蒜粉，洋蔥粉，百里香和韭菜的烤豬肉腰肉烹飪組合需要一種能夠與豬肉的脂肪和蛋白質成分互補的美味佳釀。 中等酒體，更涼爽的氣候Pinot通常會在腭輪廓中擁有更多的泥土，並且會很好地適應這種誘人的菜餚的草藥味道。

• 08年06月

  簡易蘑菇醬

  黑皮諾和蘑菇是完美的配對組合，這種超級簡單的蘑菇醬讓黑比諾粉絲們以這款多功能紅酒搭配更多的藉口。 今天的許多黑皮諾葡萄酒的地球驅動輪廓使其與各種蘑菇菜餚合作是自然的，無論是蘑菇燴飯還是配上蘑菇醬的美味牛肉切塊。 這個特別的配方需要1/2杯紅葡萄酒，所以一定要利用您在醬汁中倒入的黑比諾來增加配對的潛力。

• 08年7月

  配對黑比諾與奶酪

  除了經典的黑比諾，布蘭乳酪 ，卡門培爾奶酪，格呂耶爾奶酪和山羊奶酪配對 ，還有精心挑選的奶酪冒險，與您最喜愛的黑比諾葡萄酒合作。 查看她的頂級奶酪建議，從法國的Abbaye de Belloc到西班牙的Zambrano。

• 08年08月

  燕尾服草莓

  對於葡萄酒和巧克力的倡導者來說，這種巧妙而美味的巧克力覆蓋草莓食譜是一款輕質黑比諾的喜悅。 牛奶巧克力和白巧克力的結合非常適合在許多黑比諾葡萄酒的上顎輪廓上找到的較輕的單寧和草莓和覆盆子的內在風味。