現在是享用真正老派的混合飲料的時候了！ 杜松子酒是一種經典的雞尾酒 ，它是任何人夢寐以求的雞尾酒之前的標誌性美國飲料。
追溯到革命戰爭後的美國，第一次在媒體上提到“吊索”的提法始於1800年。如果你在早晨需要一點點接力，那就是要喝的飲料，在這方面， 它是最初的屍體復興者 。
原來的吊索將用杜松子酒，白蘭地，威士忌或朗姆酒製成。 幾十年前， 像傑瑞托馬斯這樣的著名調酒師走在酒吧後面，這是混合飲料的方式。
正如你可能想像的那樣， 歷史悠久的飲料多年來已經轉變了幾次。 冷或熱的，蘇打水或不，苦艾酒，石榴汁或白蘭地櫻桃 - 這些只是您的一些選擇。 為了公平起見，讓我們來看看所有這些！
'現代'杜松子酒食譜
誠實地說，這種金斯靈的食譜可能 最吸引現代飲酒者 。 正如你將會看到的那樣，它與傳統的Gin Sling完全不同，但它對它有很大的吸引力。
戴爾德格羅夫在他的書 “雞尾酒 的 工藝” 一書中使用了這種杜松子酒的食譜。 在他的描述中，他指出這是“19世紀晚期的一種吊索配方”（相比之下，這是現代的），並且在紐約市的彩虹室里為粉絲服務時，粉絲已經投入了粉絲。
關於這個Gin Sling有很多事情需要關注。 它甜美，酸甜，苦澀和草藥的完美平衡高大清爽。 坦白地說，這是一種極好的雞尾酒， 並且像杜松子酒和杜松子酒這樣的杜松子酒和蘇打飲料的一次絕妙的休息。
你需要什麼
如何做到這一點
杜松子酒的變化
有許多方法來定制杜松子酒。 為了讓你開始，你可能想通過混合來適應這個現代食譜：
- 底酒 - 六種底酒中的任何一種都可以用來製作吊索，只需用您最喜愛的杜松子酒代替杜松子酒即可。 威士忌， 嘗試黑麥或波旁威士忌 。 朗姆酒和白蘭地也是很受歡迎的選擇。
什麼是吊索飲料？
在我們了解傳統的Gin Sling配方之前，了解什麼是吊索定義很重要。
當天（我們正在談論1700年代末和1800年代初期），你有一種棕櫚汁或者一種吊索 （也可以選擇其中的一種）。 通常情況下， 托迪服務溫暖，而吊索服冷（雖然溫度是兩種飲料的選項）。
兩種飲料將基酒（杜松子酒，朗姆酒，白蘭地或威士忌）與糖和水混合。 當你想要一個真正的吊索，你會添加新鮮磨碎的肉荳蔻。
而已！ 這些是混合飲料最基本的風格，也是所有美國人首先享用的一些風格 。 當涉及到吊索時，這種飲料在小國的一個地區比另一個地區更受歡迎，因此受到普遍的喜愛。
有趣的事實：名稱吊索可能指的是“ 吊索 ”喝一杯。
AS Crockett在1935年的The Old Waldorf-Astoria酒吧中寫道： “......不是飲料本身，歸因於德國 schlingen ，意思是”吞嚥“，而不是來自英語動詞的意思是”投擲“。 “ （Crockett在他的書中也使用了以下Gin Sling配方。）
傳統杜松子酒吊索食譜
現在終於可以像美國的先輩們一樣享受杜松子酒了。 正如你所看到的，這是一個非常簡單的飲料配方 ，坦率地說，它只不過是稀釋和變甜一杯杜松子酒。
這就是說，儘管它很簡單，但它是一種非常棒的飲料。
在他的書中， Imbibe！ ，大衛·威德里奇（David Wondrich）專門撰寫了四頁關於吊索的討論。 對於任何雞尾酒歷史怪胎來說，這是一個迷人的閱讀，我一直在徘徊的許多事實都從它身上剔除 。
然而，最有趣的是Wondrich的說明，除肉荳蔻之外，即使傑里托馬斯也很難區分托德和吊索。 不管你做什麼， 不要忘記肉荳蔻 ！ 這是什麼使這個金斯林很好。
此外，為了真正品嚐托馬斯的金斯靈，荷蘭杜松子酒將成為一種好去處。 今天，我們經常把它稱為genever，Bols是您在荷蘭之外的最佳選擇 。
為了喝這種飲料，將1茶匙糖溶解在1/2盎司水的老式玻璃杯中。 加入2盎司杜松子酒和一些冰塊。 攪拌均勻，用新鮮磨碎的肉荳蔻完成。
一些製作經典金酒吊索的技巧
- 當使用方糖時，先用少許水攪拌 。
- 與其他Gin Sling一樣，更換杜松子酒以製造威士忌吊索，朗姆酒吊索或白蘭地吊索。
- 如果您想製作一個Hot [Insert Liquor Here]吊索，只需使用熱水而不是冷水。
杜松子酒有多強？
Wondrich在Imbibe中記錄！ 傑里托馬斯時代的杜松子酒比我們今天享用的杜松子酒強得多。 這就是為什麼傳統配方只使用1/2盎司水而不是托馬斯的“1個酒杯”。 這使杜松子酒不會迷路，並有助於保留風味和酒精。
讓我們來比較一下傳統製作和“現代”製作杜松子酒的方式之間的酒精含量 。
我們假設兩種都使用80級杜松子酒。
- Gin Sling含15％ABV苦艾酒：11％ABV（22證明）
- 傳統金酒吊索：27％ABV（54證明）
這是一個很大的差異，但它們又是完全不同的飲料！
傳統的Gin Sling能成為你在早上尋找的'狗的頭髮'嗎？ 這與屍體復興者是一致的 ，所以是的，這是一個不錯的選擇。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 390 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 16毫克 |
| 鈉 | 235毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 12克 |