Bruschetta是一種起源於意大利的開胃菜。 傳統上，這是一種拯救麵包的方法！ 這裡的食譜反映了傳統版本，但變化也可以包括蔬菜，醃製肉類，豆類和奶酪。 只需簡單地省略帕瑪森芝士即可享用素食選項。 對於主要的風味，使用優質成熟的有機番茄和最好的醋和橄欖油。 Bruschetta可以作為開胃菜或派對食物。
你需要什麼
- 1磅新鮮番茄（切丁）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1湯匙新鮮歐芹（切碎）
- 3湯匙新鮮羅勒（切碎）
- 2湯匙香醋
- 1/4杯橄欖油
- 1個麵包（切片）
- 1湯匙橄欖油（刷麵包）
- 可選：1瓣蒜（用於揉麵包）
- 可選：1/4杯帕瑪森芝士
如何做到這一點
- 輕輕地將西紅柿，大蒜，香菜，羅勒，醋和橄欖油放在一起醃製至少30分鐘。
- 將烤箱預熱至400度。
- 將大蒜瓣切成兩半，並在麵包的每一面上擦（這一步是可選的）。 用橄欖油在兩面刷上切片麵包，放在烤盤上。 烘烤幾分鐘，直到麵包輕輕烘烤。
- 如果需要，用一勺番茄混合物將每片麵包放在上面，撒上新鮮磨碎的巴馬干酪。