這種簡單的西紅柿，大蒜，香醋和橄欖油沙拉絕對會散發出濃郁的香味。 這是一個很好的方式來拯救低迷的超市番茄，儘管最好用多汁的葡萄成熟的夏季番茄製成。
雖然配方要求梅花西紅柿，但它也是配合櫻桃或傳家寶西紅柿使用的絕佳配方。 你可以混合和匹配你所包含的番茄，使其更加豐富多彩和誘人。
這個食譜只需要幾分鐘的時間，所以在夏季或秋季晚餐時，您可以輕鬆地將它們放在一起燒烤，野餐或沙拉。
你需要什麼
- 8個西紅柿，核心並切成塊
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 2湯匙香醋
- 2個大蒜瓣，搗爛切碎
- 1茶匙新鮮或1/2茶匙幹牛至（可選）
- 1茶匙新鮮切碎或1/2茶匙幹羅勒（可選）
- 新鮮研磨的黑胡椒調味
如何做到這一點
- 切番茄和核心他們去除種子。
- 把西紅柿切成所需大小的塊。 即使你使用小番茄，你也需要將它們切成兩半，以便吸收調味品的味道。
- 把切碎的西紅柿放在一個大碗裡。
- 去皮並搗碎蒜瓣。 把它們切得很細，這樣它們就可以在整個沙拉中很好地混合。
- 將橄欖油，醋，大蒜和草藥（如果您使用的話）加入西紅柿中。
- 好好折騰。
- 如果需要的話，轉移到一道菜盤上，並用新鮮研磨的黑胡椒完成品嚐。 您也可以為您的客人單獨製作沙拉，並使用一枝草藥進行裝飾。
- 桌子上放一瓶香醋和橄欖油，以便客人在需要時添加一點額外的毛毛雨。
番茄沙拉可立即供應，或放置一段時間以吸收和發展風味。
這款沙拉適合野餐和便餐，因為沒有配料需要冷藏。 雖然它是令人愉快的冷藏，但它在室溫下也很美味。 冷藏任何殘羹剩飯，並在一天或更長時間內享受它們的質感會發生變化。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 139 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 16毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |