育空地區的黃金馬鈴薯烹飪技巧和提示

育空地區的黃金馬鈴薯烹飪技巧和提示

育空金土豆的質地落在愛達荷土豆和紅土豆之間。 它的澱粉含量稍低於愛達荷州或者三角褐土，因此它具有粉狀和蠟狀結構的組合。 這使它成為一種適用於任何烹飪過程的多功能馬鈴薯，所以隨時可以在任何要求傳統白土豆的食譜中嘗試使用黃金。

在某些烹飪條件下，一些馬鈴薯變成灰色。 育空黃金抗拒灰色，事實上，在高PH（硬水）水中煮熟時，其顏色會變得更加明亮。

請注意，在烹飪液中添加酸會導致金土豆肉有些變淡，就像酸在白土豆中添加時一樣，同時增加了白色。

金土豆非常適合那些喜歡土豆但想要或需要避免黃油或人造黃油的人。 他們有一種天然的黃油味道。你還會發現他們需要的調料比白土豆少。

無脂肪的金薯條

將烤箱預熱至華氏450度。將帶有不粘箔的果凍捲盤放入並噴上植物油。 磨砂土豆。 Parboil土豆和切成薯條。 用紙巾擦乾。 鞭打蛋清成輕泡沫。 輕輕折疊選擇的調味料，如大蒜粉，洋蔥粉，辣椒粉等。將薯條浸入經過調味的，攪打過的蛋清中，搖勻過量，並均勻地舖在餅乾托盤上。

在華氏450度下烤約30分鐘，直到金黃色，在烹飪時間的中途翻轉薯條。 輕輕撒上鹽， 辣椒粉或其中一種新的粉末狀的bou子。 發熱。