Bunuelos是拉丁美洲各地的當地美食的一部分。 這些美味的甜鹹甜甜圈從西班牙來到拉丁美洲，並在不同地區演變成各種形式。
這些哥倫比亞風格的布諾埃洛是用奶酪和/或農民奶酪製成的，這些奶酪替代了傳統的哥倫比亞柔軟新鮮白奶酪“queso costena”和木薯澱粉。
哥倫比亞的布諾埃羅斯比其他一些品種，如墨西哥的布諾埃羅斯 ，是圓形的，不太甜。 他們在哥倫比亞是受歡迎的聖誕節食物，當時他們通常配上稱為“natilla”的布丁/糖果。
你需要什麼
- 1 1/2杯排乾酪奶酪（或全乳意大利乳清乾酪或切絲queso壁畫）
- 1/2杯白色鹹味奶酪（如奶酪或奶酪）
- 3/4至1杯玉米澱粉
- 1/2杯甜玉米澱粉（
- 木薯澱粉 ）
- 1/4淡紅糖
- 1/2茶匙發酵粉
- 1/2至1茶匙鹽（或調味）
- 2個蛋
- 1湯匙黃油（軟化）
- 6杯植物油用於煎炸
- 可選：糖粉
如何做到這一點
- 將兩個奶酪粉碎或磨碎在一起，確保它們磨碎得非常精細。
- 在一個大碗中混合奶酪， 玉米澱粉 ，木薯澱粉，紅糖，發酵粉，鹽，雞蛋和黃油，直至混合均勻。
- 揉麵團直到光滑。 它會很柔軟，但不應該粘到足以形成球。 如果麵團看起來太濕，加入更多的玉米澱粉。 如果麵團太乾或易碎，請加入少量牛奶（每次1-2茶匙），直至光滑。
- 將約2湯匙麵團放入手掌中，並將麵團成形為非常光滑的球。
- 在沉重的鍋中加熱幾英寸的油至325°F。
- 每次少量添加一次，然後做飯。 他們將沉入水底，然後崛起並擴張。
- 煮10到12分鐘，或者如果需要更長的時間，偶爾變成金黃色。
- 排放在舖有紙巾的盤子上。 如果需要，用糖粉撒粉
- 保暖或在室溫下使用。
派對食物
無論是與朋友或家人舉行聖誕節慶祝活動，還是在新的一年裡響起，Bunuelos都是偉大的派對食物。 因為它們大部分都是鹹味的 - 俗氣 - 但由於紅糖和糖粉撒粉有點甜，找到一種與油條協調的節日飲料是一個令人頭疼的問題。
如果你喜歡甜美的方向，可以提供熱巧克力，在愛爾蘭奶油威士忌或愛爾蘭奶油的岩石上蘸上咖啡。 帶蜂蜜的熱飲會少一點甜點，可能更適合你的口味。 或者為Grand Marnier品嚐更加中性口味的辛辣橙茶。 在寒冷的冬天的夜晚，這一切都很好。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1348 |
| 總脂肪 | 138克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 97克 |
| 膽固醇 | 57毫克 |
| 鈉 | 203毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 7克 |