Spritz餅乾是一種令人愉快和美麗的餅乾，通過餅乾壓機形成，通過各種切割盤將麵團擠出來製作成型餅乾（想想老式的Play-doh工具，你就會明白）。 雖然他們經常在聖誕節期間送達，但他們是一種傳統的糖餅乾，可以在一年中的任何時候享用（實際上，餅乾壓榨機常常帶有其他季節性設計，如花，十字架或南瓜）。
這種麵團是基於屬於我祖母的食譜，有一點奶油奶酪，使它略帶酸甜。 計劃在混合麵團後立即製作所有餅乾 - 不要將麵團存放在冰箱中，否則會變乾並且難以使用。
關於cookie的注意事項：有幾種可用的cookie新聞模式。 有些手柄是曲柄的，有些則是電動的。 他們來與可互換的光盤做不同的形狀。 在很多情況下，當仍然有麵團裝入印刷機時，您可以更換光盤，以便在不重新裝入麵團的情況下形成不同的形狀。 可能需要幾次嘗試才能掌握如何在沒有崩潰的情況下形成餅乾。 所以不要感到沮喪！
所需烹飪設備：量杯，量匙， 電動立式攪拌機或手動攪拌機 ， 攪拌碗 ， 攪拌機 ，餅乾壓榨機，烤盤，冷卻架
你需要什麼
- 1杯起酥油
- 3盎司奶油奶酪（軟化）
- 1杯糖（粒狀）
- 1個蛋黃
- 1茶匙香草精
- 1茶匙杏仁提取物
- 2 1/2杯麵粉（通用）
- 半茶匙鹽
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350˚F。 在一個碗裡，使用電動攪拌機將起酥油和奶油奶酪很好地融合在一起。 逐漸添加糖，繼續混合直至充分混合。
- 打在蛋黃，香草提取物和杏仁提取物。
- 在一個單獨的混合碗中，將麵粉和鹽混合，攪拌以與攪拌器混合。 將麵粉混合物加入起酥油混合物中，並以中等速度混合，直至形成麵團球並從碗的側面拉開。 麵團應該柔軟並且略微粘稠。
- 將麵團裝入餅乾壓榨機中。 把餅乾放到一個沒有油漬的紙盤上。 用彩色糖，灑和其他裝飾品裝飾。
- 在350˚F下烘烤餅乾6到8分鐘，直到底部微黃色（不要讓餅乾的頂部變成棕色）。 讓餅乾在平板鍋上冷卻約2分鐘，然後將它們轉移到電線冷卻架進行冷卻。 這些餅乾冷凍得很好，分層在羊皮紙上，包裝在冷凍安全的容器中
注意：要製作巧克力糖餅乾，請將1/4通用麵粉替換為14杯可可粉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 285 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 29毫克 |
| 鈉 | 147毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |