這些潮濕的胡蘿蔔鬆餅裝有切碎的胡蘿蔔和切碎的核桃，而肉桂和肉荳蔻香精則完美地補充了這些成分。 我在這些鬆餅中使用了五彩胡蘿蔔。
橙色的奶油芝士醬是可選的，但它確實使得醬料變得容易和美味。 或者乾脆抹上奶油奶酪並加幾滴香草。 調味的黃油也適合鬆餅。 試試這個肉桂黃油或鞭打橙色黃油 。
胡蘿蔔可以用手刨碎機磨碎，但食物加工機使工作更快更容易。
你需要什麼
- 6湯匙黃油（軟化）
- 2/3杯砂糖
- 1個大雞蛋
- 1茶匙純香草精
- 1 3/4杯
- 通用麵粉，8盎司
- 1個半茶匙發酵粉
- 1茶匙肉桂
- 半茶匙肉荳蔻
- 半茶匙鹽
- 2/3杯牛奶
- 1 1/2杯胡蘿蔔（大約3個胡蘿蔔，切成細絲）
- 2/3杯核桃（切碎）
- 對於可選橙色奶油芝士醬：
- 4盎司
- 奶油奶酪，軟化
- 1堆茶匙橙味（細磨碎）
- 2至3湯匙糖果的糖
- 3滴香草（或品嚐）
如何做到這一點
將烤箱加熱至375 F（190 C / Gas 5）。 用鬆餅/蛋糕紙包裝12杯鬆餅罐。
在配有電動攪拌機的攪拌碗中，用砂糖將奶油奶油直至光亮蓬鬆。
將雞蛋和1/2茶匙香草打成奶油混合物。
在另一個碗中，將麵粉，發酵粉，肉桂，肉荳蔻和鹽混合; 拌勻。
將大約三分之一的麵粉和一半的牛奶一起加入到第一種混合物中; 混合好。
再加入三分之一的麵粉混合物和剩餘的牛奶; 混合直至混合。 加入剩餘的麵粉並混合直至混合均勻。
攪拌切碎的胡蘿蔔和切碎的核桃。
將準備好的鬆餅杯充滿。
烤鬆餅約25分鐘，或直到變褐，插入中心的牙籤清潔乾淨。
橙色奶油芝士醬
在配有電動攪拌機的碗中，將軟化的奶油乾酪與橙皮，2湯匙糖粉和幾滴香草提取物混合。 打直到光和蓬鬆。 如果需要，添加更多醣果的糖。 冷藏。 在供應之前讓奶油乳酪達到室溫。
變化和替代
- 用1/2杯椰片代替約1/2杯磨碎的胡蘿蔔。
- 在胡桃中使用胡桃而不是胡桃。
- 粗粉末打頂 - 為了快速打頂，將1/3杯麵粉，1/3杯紅糖，1/2茶匙肉桂和3湯匙軟黃油混合; 拌勻。 如果需要，加入幾湯匙細碎的堅果。 如果需要，加入幾湯匙細碎的堅果。 在烘烤前，將一點混合物撒在鬆餅上。
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