Croque女士食譜

Croque Monsieur是法國最知名的小吃食譜之一。花哨的，裝扮成奶酪的東西不僅遍布法國，而且遍布世界各地。在法國的任何一家咖啡館菜單上都看不到一個。不過，你有沒有想過Croque Madam是什麼？

Croque Madame只是一個傳統的Croque Monsieur，配上一個煎雞蛋和一些Béchamel醬汁，在成品三明治上舀食。這是對原件非常美味的版本的簡單描述。 Bechamel添加了奶油味，雞蛋將其從小吃變成了大量的菜餚，而且它非常快速和簡單。

這是一個非常簡單的配方; 如果你曾經吃過一個雞蛋吃早餐，你可以製作這種Croque。

你需要什麼

首先，製作一個簡單的Bechamel

將黃油和麵粉放入平底鍋中。放置在中等熱量和不斷攪拌的同時，將黃油融化並在麵粉中攪拌以形成稠糊狀物。

將牛奶加入糊狀物中並劇烈攪拌以形成稠糊狀物。如果糊狀物太稠，請再加一點牛奶並再攪拌一次。繼續，直到你有一個光滑厚厚的奶油醬。加鹽調味。

放在一邊。

預熱肉雞到最低的熱量設置。將芥末均勻分開並鋪在四片麵包上。在麵包的芥末一邊放幾片火腿，接著放1/2杯格魯耶爾。用剩下的麵包片覆蓋奶酪，並將黃油塗在三明治的外表面上。

用低熱預熱煎鍋，準備煎雞蛋將三明治放在未烤製的烤盤上烘烤約5分鐘，翻過來，蓋上剩餘的奶酪，繼續烹飪，直到它們酥脆且呈金黃色，約五額外的分鐘。三明治在烤時，一次煎一個。不要過度煮雞蛋，但; 蛋黃應該保持流鼻涕，你甚至可以離開烹飪，直到三明治準備好，因為它們會很熱，它們可以站立一會兒很好。

每個熱三明治配上一個煎雞蛋和一湯匙Béchamel醬汁。

這個食譜做了4個三明治。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）