德國的Soleier或者醃製的硬熟雞蛋在整個歐洲都是典型的酒吧食物，而不僅僅是在德國。
最初，食物被醃製以保存它們在冬季消費。 但獨特的風味，現在食品全年都在醃製。 水果，蔬菜，肉類，海鮮和雞蛋都是公平的遊戲。
當飼養雞的農民過度生產雞蛋並且市場過剩時，他們通過酸洗來保存它們。
德國泡菜在餐桌上，街頭小販，酒吧或者幼兒園中的地位令人自豪，這已經不是什麼秘密了。 但醃製的蛋可以對抗全能的醃黃瓜。
由於這些雞蛋會被醃製，所以配方需要5％的醋。 這意味著含5％醋酸的醋。 所以檢查你的標籤。 有些廚師將咸薄切的洋蔥加入鹽水中，所以如果你願意，可以隨意做。
這個配方是完美的用完所有裝飾的複活節彩蛋，似乎只是坐在一起坐在一起。 如果經常發生食物著色滲入雞蛋的白色，那也沒關係。 這只會讓他們更加豐富多彩！
你需要什麼
如何做到這一點
- 在非反應性（不含鋁但不銹鋼，陶瓷，玻璃和塑料都可以）碗中，一起攪拌1杯5％醋，1杯水和2湯匙鹽，直到鹽溶解。 添加2整個月桂葉，1/2茶匙整個香菜，1/2茶匙整個胡椒和3個大蒜去皮丁香。
- 將冷的去皮熟蛋放入一個大玻璃瓶或其他帶蓋的容器中。 把鹽水倒在雞蛋上覆蓋（如果有必要的話可以做更多）。 將蓋子放在罐子上，並在食用油和醋之前冷藏3天。
- 一旦罐子被打開，將其存放在冰箱中長達兩週。
如何吃德國醃的雞蛋
你可以把整個雞蛋都吃掉，或者把它們切成兩半，用一些紅墨汁醬塗抹，或者用油和醋簡單地塗抹。
你也可以像在魯爾（Ruhr）一樣吃醃製的雞蛋：
- 將蛋切成兩半，小心取出蛋黃。
- 在蛋清空心處，加入一小杯熱芥末 ，現磨胡椒和幾滴油和醋。
- 將蛋黃放入口中，然後迅速地將蛋黃全部填滿。 咀嚼和享受。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 106 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 208毫克 |
| 鈉 | 1,479毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 8克 |