Chia種子的歷史，營養和用途
曾經是新奇玩具潮流的產品已成為最熱門的健康食品之一。 奇亞籽曾經被用來種草覆蓋的陶器寵物，但他們的健康秘訣已經消失。 奇亞籽含有豐富的歐米茄-3脂肪酸 ，纖維和其他營養物質，已成為最新的超級食品之一。
Chia種子從植物Salvia hispanica收穫，該植物是在中美洲野生的薄荷家族成員。
這些種子幾個世紀以來都是該地區當地人的主要食物來源，但直到現在還沒有時間在現代聚光燈下。
Chia營養成分
奇亞籽因其極高水平的ω-3脂肪酸和抗氧化劑而獨特。 奇亞籽的ω-3脂肪酸含量甚至高於亞麻，這是ω-3脂肪酸的流行膳食來源。 與亞麻籽不同，奇異子含有如此高含量的抗氧化劑，可以長時間儲存而不用擔心酸敗。 奇亞堅持亞麻的另一個好處是其營養物質的生物利用度，而不會將種子磨碎或磨碎。 奇亞籽可以完整地食用，並且容易消化。
一盎司的奇亞籽（約2湯匙）提供137卡路里，4克蛋白質，11克膳食纖維和9克脂肪。 奇亞籽的鈣含量特別高，每盎司一盎司提供約18％的推薦每日價值。
除了這些營養素外，奇異子也是鎂，磷，鋅和錳等礦物質的良好來源。
Chia種子如何使用？
可以通過各種方式將Chia種子添加到飲食中。 最常見的用途是將它們直接撒在穀物，酸奶，沙拉或其他食物上 。
以這種方式吃chia種子提供一個很好的緊縮和稍微堅果味道。
奇亞籽通常混入飲料中。 當與水結合時，奇亞產生凝膠狀質地並提供增稠特性。 可以將奇異子混入冰沙，果汁或甚至普通的水中。 Chia frescas是在墨西哥消費的流行飲品，由嘉，水，檸檬或酸橙汁和糖混合而成。
Chia種子也被添加到眾多商業產品中。 由於其脆脆的質地和堅果味，奇異子是穀物棒和穀類食品的常見添加劑。 Chia種子也可以混入薄煎餅或華夫餅混合物中以獲得額外的纖維和營養。
當chia種子餵養雞時，它自然會增加由雞產生的雞蛋中的ω-3脂肪酸的量。
Chia注意
由於奇異子的纖維含量非常高，建議每日攝入量限制在1到2盎司。 較高的劑量可能導致消化不良。
奇亞籽可以與某些藥物相互作用，包括心臟藥物，高血壓藥物，甚至阿司匹林。 在給您的飲食添加益加之前，請務必諮詢您的醫生。
那些有嚴重食物過敏的人應該謹慎地嘗試奇亞籽，特別是對其他堅果或種子已知過敏的人。