羊腿是為娛樂而服務的絕佳選擇。 這肉很甜，很嫩，在英格蘭非常受歡迎，但在這裡很難找到。 如果需要訂購，請在屠宰場提前幾天向服務員提出要求。
在做飯時，“蝴蝶”就意味著你把肉切成兩半，這樣它就平放了，而且它的烹飪速度更快。 如果你有鋒利的刀和相當不錯的刀技能，你可以自己做，但我喜歡讓專家來完成這項任務。
這些天你可以在任何雜貨店找到新鮮的草藥; 如果你不能，用三分之一的干草藥代替。 要么在這個美妙的配方美味。
它做出一頓完整的餐點，加入一些整個小土豆和大塊的胡蘿蔔與羊肉平底鍋。 他們會和肉一起烤。 配上切成片的蘑菇和大塊鱷梨，以及一些漂亮的紅酒或白葡萄酒。
你需要什麼
- 2茶匙新鮮
- 百里香葉子
- 2茶匙切碎的新鮮迷迭香葉
- 3個蒜瓣，切碎
- 1個小洋蔥，切碎
- 1/4杯橄欖油
- 1/4杯紅葡萄酒醋
- 2湯匙橙汁
- 第戎芥末3大湯匙
- 1（4到5磅）無骨腿羊肉，butterflied
- 1茶匙鹽
- 現磨黑胡椒
如何做到這一點
- 在一個重型拉鍊鎖食品儲存袋中，結合百里香，迷迭香，大蒜，洋蔥，油，醋，橙汁和芥末，並拌勻。
- 加入羊腿 ; 密封袋子，然後轉動上衣。 將肉通過袋子按摩一下，以幫助醃泡汁滲入肉中。 將儲物袋放入大烤盤中，在冰箱中醃製24小時。
- 將烤箱預熱至350°F。
- 從醃泡汁中取出羊肉，放入淺烤盤中。 撒上鹽和胡椒粉。
- 烤羊肉50到70分鐘，或直到一個即時讀肉溫度計註冊140 F為中等罕見或150 F為媒介。 出於食品安全的原因，確保羔羊肉被烹飪至少140℉。
- 使用所有的醃泡汁，在烤箱中放入剩餘的醃泡汁幾次。
- 將烤羊肉從烤箱中取出，用鋁箔覆蓋，放置15分鐘後再放入。 將羊肉切成穀粒切片，並與平底鍋中形成的醬一起食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 484 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 142毫克 |
| 鈉 | 162毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 38克 |