Pandebono或pan de bono是一種美味的奶酪麵包，非常適合早餐或下午點心和咖啡。 這是一個簡單的配方，用奶酪和兩種麵粉 - 木薯粉（木薯澱粉或玉米澱粉）和玉米麵。 被稱為masarepa的預煮玉米麵和普通的玉米麵玉米麵包一樣適用。 你甚至可以訂購一種特殊的混合物來製作這些名為harina de pandebono的捲 。 這種味道來自鹹味農民的奶酪，或任何融化良好的溫和堅固的奶酪，如quesillo，蒙特雷傑克，馬蘇里拉奶酪或這些奶酪與一點切達干酪和/或巴馬干酪的混合物。
麵團成形為球或環，即使沒有發酵成分，也可以在烤箱中很好地膨化。 當它們溫暖且柔軟時，pandebono是最好的，並且它們在烤箱中很好地加熱。
傳統上，pandebono在烘烤幾分鐘後消耗，同時仍然用熱巧克力保溫。 如果你想為他們提供一頓飯，吃pandebono的最佳主菜是鹹味食物，如肉類和其他富含蛋白質的食物; 與澱粉麵包蛋白質的平衡是飽食的，並會讓你想要更多。
你需要什麼
- 1杯黃色masarepa（預煮玉米麵）
- 1/2杯木薯粉（木薯或尤卡）麵粉
- 2茶匙糖
- 2杯磨碎農民的奶酪，蒙特里傑克，或馬蘇里拉奶酪
- 2個蛋
- 鹽適量
- 幾茶匙牛奶或酪乳，可選
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。塗抹餅乾片。
- 將兩種麵粉和糖混合在一個碗中。
- 攪拌磨碎的奶酪和雞蛋。 用木勺拌勻。 品嚐鹽，並根據需要添加鹽。
- 揉麵團直至光滑。 如果麵團太乾燥，加幾茶匙牛奶或酪乳。 麵團應該柔軟和柔韌。 讓麵團休息約10分鐘，蓋上保鮮膜。
- 將麵團部分拉出並捲成略微大於高爾夫球的球。 要將麵團成型為圓環（玫瑰花），首先將一塊麵團捲成圓筒，然後將兩端連接在一起形成一個圓圈。 這些卷不一定非常光滑 - 在最後幾分鐘的烘烤過程中它們會膨脹。
- 將捲放在準備好的餅乾片上並烤約20分鐘，或者直到金黃色和膨化。 保暖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1639 |
| 總脂肪 | 64克 |
| 飽和脂肪 | 29克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 1,028毫克 |
| 鈉 | 1,786毫克 |
| 碳水化合物 | 183克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 81克 |