偉大的西班牙Bacalao食譜

幾個世紀以來，無肉的星期五一直是天主教國家的傳統。 在那段時間裡，西班牙人觀察Lent，吃無肉菜餚，並且他們開發了各種各樣的鹽鱈魚或“bacalao”食譜。 儘管今天鹽醃魚不需要保存，傳統的鹽漬“bacalao”菜仍然很受歡迎 - 因為它們味道很棒！ 首先，將鱈魚浸泡在水中24至48小時以浸出鹽，然後用伴隨的調味汁 - 番茄醬或辣椒醬，蔬菜和酒醬製備。

• 01之04

  西班牙鹽鱈魚配辣椒和洋蔥食譜 - 巴卡拉con pimientos y Cebolla

  像許多的鹽漬鱈魚菜 ，這來自巴斯克地區 。 首先用大蒜浸泡的橄欖油炒鹽，然後用切碎的洋蔥，青椒和成熟的西紅柿製成的“活塞”醬燜。 這是一道美味的菜餚，對於任何新手來說都很簡單。

• 04年02月

  西班牙辣椒魚食譜 - Pescado al Pimenton

  這對於初學者廚師來說是一個很好的食譜，因為它很簡單。 首先，炒新鮮的鱈魚，然後準備一種由熏西班牙辣椒粉，醋和檸檬汁製成的醬。 醬料中的辣椒粉使得這種色彩豐富而芳香的菜餚，以及一個很好的主菜，尤其是Lent。 用平米或家庭炸土豆服務。

• 03之04

  鱈魚與西紅柿醬食譜 - 巴卡拉騙局Tomate

  儘管一年四季都吃，這道菜在聖誕節和四旬期都是傳統的準備。 咸鱈魚融合了烤胡椒和番茄醬的甜味。 配炸土豆 。

• 04年4月

  鱈魚與Pil Pil醬食譜 - Bacalao Al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil是一種傳統的巴斯克菜餚，但在西班牙全國聞名。 它只是用鹽鱈魚（西班牙語bacalao ），大蒜和橄欖油薄片。