麵糊覆蓋的香蕉被油炸和塗上糖漿，為了更濃郁的香味，在325°F下第二次將香蕉油炸，然後浸入糖漿中。 這個配方也可以用來製作蜜餞蘋果 - 使用4個中等蘋果。
你需要什麼
如何做到這一點
準備和油炸香蕉
1.將香蕉切成1 1/2英寸長（每個香蕉約5片）。
2.將蛋和水合併，然後攪入麵粉中製成麵糊。
3.將炸油加熱至365°F。用叉子將每片香蕉片浸入麵糊中，滾動並塗上麵糊。 （如果需要，用手指將香蕉從叉子上推下，然後用叉子將香蕉推入麵糊中重新塗抹）。
4.小心地將幾片被擊碎的香蕉加入熱油中 。 炸至金黃色，麵糊酥脆（約3分鐘）。 用開槽勺子取出香蕉片，然後用紙巾擦乾。
焦糖香蕉
注意 ：由於焦糖糖開始硬化並變得很難快速工作，所以最簡單的做法是一次將一半的香蕉焦糖化：
1.用冰冷的水和幾個冰塊填充2個碗，在準備糖漿時放入冰箱。
2.在低中熱的條件下加熱1湯匙油，然後加入3/4杯糖，不斷攪拌直至變成金黃色（約5分鐘）。 小心不要燒糖。 將熱炒鍋取出並攪拌半個芝麻。 放下冰浴。
3.快速工作，用叉子將香蕉片放入糖漿混合物中，然後將其塗在糖漿中。 將香蕉放入冰水中幾秒鐘，直至糖衣硬化。 將香蕉放在一張蠟紙上。 繼續香蕉片的其餘部分。 如果糖漿開始冷卻並變硬，則在低熱下再次加熱，不斷攪拌，直至液態。
4.焦化後半段香蕉，重複步驟2和3並使用第二個冰浴。
*如果你喜歡，可以隨意使用黑芝麻，這被認為有助於防止頭髮變灰。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 634 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 52毫克 |
| 鈉 | 378毫克 |
| 碳水化合物 | 136克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 8克 |