Zigeunersauce或吉普賽醬 - 是傳統餐廳的另一種德國“快餐”食品，或“Gaststaette”。 Zigeunersauce由鮮豔的甜椒，地面匈牙利辣椒粉和番茄醬製成。 這是非常好吃的，但看你使用哪種地面辣椒粉，或者你可以調高熱量，你會很難吃它。 它通常在炸肉排上供應。
你需要什麼
- 1湯匙油
- 1個中等大小的洋蔥（切片，大約1杯）
- 3杯甜椒（紅色，橙色或白色）
- 黃色 ，切片）
- 2瓣蒜（壓）
- 1 1/2湯匙麵粉（或糙米粉）
- 2茶匙
- 辣椒粉 （甜蜜的匈牙利，地面）
- 1-2茶匙辣椒粉（熱匈牙利，地面）
- 2湯匙番茄醬
- 1罐/ 14盎司肉湯（雞肉或自製1/2杯）
- 2茶匙檸檬汁（適量的果汁）
- 2茶匙甜味劑（蜂蜜，糖或
- 龍舌蘭花蜜 ，或品嚐）
- 鹽適量
如何做到這一點
- 用煎鍋加熱油並放入洋蔥片幾分鐘。
- 加入甜椒片，再煮幾分鐘。
- 添加大蒜，撒上麵粉和兩種地面辣椒粉在蔬菜上煮1到2分鐘。
- 加入番茄醬並攪拌至混合。
- 添加雞肉湯 ，每次少許，每次添加後攪拌。 煮熟並攪拌至稠。
- 讓混合物輕輕煮約20分鐘。
- 品嚐並加入檸檬汁 ，甜味劑，鹽和胡椒調味。
提供建議
這種辣番茄風味的吉普賽醬將豬排，豬排或炸肉排變成適合客人的餐點。 這不是美國人通常認為的德國食物，所以如果你要求他們參加德國式晚餐聚會，你會驚訝他們。
如果您想品嚐正宗的菜單，可以搭配酸菜，綠色蔬菜如春豌豆或新鮮的蒸青豆和德國風格的爽朗白麵包。
如果你想要一個更多的折衷菜單，大蒜和培根土豆泥或白米炒蘑菇和洋蔥和蒸西蘭花或蔥，西紅柿和溫暖的法國或發酵麵包綠色沙拉。
您可以為吉普賽醬主菜提供紅酒或白葡萄酒; 選擇取決於哪些肉是你的菜的一部分。 如果是豬肉，請選擇中等酒體的紅色，如歌海娜或仙粉黛。 如果您正在供應牛肉，那些紅酒就會起作用，或者您可以使用比赤霞珠更濃郁的紅酒。 如果肉是雞胸肉，可以搭配幹白葡萄酒，如霞多麗，雷司令或白蘇維濃。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 225 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 741毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |