為了給這道四川菜增添更多的味道，請在上菜前隨意點上烤芝麻。 為了服務，將黃瓜片放在服務盤上。 把雞放在上面。 如果使用添加四川胡椒。 倒醬。 配上胡蘿蔔條和蔥絲。
你需要什麼
- 1磅雞肉（1/2小雞或1磅雞胸肉，骨頭）
- 1個黃瓜
- 根據需要，鹽，如果需要鹽黃瓜（這是可選的）
- 1個中等胡蘿蔔
- 1/2 - 1茶匙
- 烤四川胡椒粉，可選
- 2湯匙芝麻醬（可以代替矮胖的花生醬）
- 3湯匙醬油
- 1大湯匙米醋，如果可能的話，紅色或黑色
- 1湯匙亞洲芝麻籽油
- 1湯匙砂糖
- 1 - 2湯匙
- 辣椒油 ，或1 - 2茶匙辣椒片，兩者都可選
- 1湯匙絲蔥（洋蔥，蔥），只有白色的部分
如何做到這一點
1.在一個大鍋裡，帶足夠的水將雞肉燒開。 加入雞肉並在沸水中煮20分鐘，直至雞肉變白並煮熟。 將雞從鍋中取出並放涼。
2.將雞切成小條並儘可能接近火柴梗的大小和厚度。
3.剝黃瓜，切成片，以配合雞肉。
（注意：如果醃製黃瓜，請至少提前30分鐘進行此操作，您會在此黃瓜沙拉配方中找到有關醃製黃瓜的說明）。 剝去胡蘿蔔，切成薄的火柴條。
4.在一個小碗裡，一起攪拌芝麻醬或花生醬，醬油，米醋，芝麻油，糖和辣椒油或辣椒片 。