潘德尤卡是一種美味的奶酪麵包配方，使用玉卡麵粉代替小麥麵粉。 麵包具有餅乾般的質量，傳統上以半月形烤製，但您也可以將它們烘烤成圓餅乾形狀。
你需要什麼
- 1/2杯yuca麵粉
- 1/2磅碎西班牙白鮮奶酪
- 1個雞蛋，輕輕毆打
- 1/2茶匙發酵粉
- 鹽適量
- 4湯匙如有必要，用水沾濕麵團
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。在等待烤箱升溫時潤烤烤盤。
- 將yuca麵粉，奶酪，雞蛋，發酵粉和鹽混合在一個攪拌碗中。
- 揉麵團直至完全混合。 如果乾燥並開始崩潰，一次加入一點水，一湯匙水，直到麵團開始結合在一起。
- 將麵團分成十個等份。 將每個部分塑造成半月形狀或球。
- 將麵團放在塗油脂的烤盤上約2英寸。
- 烘烤20分鐘。 完成後麵包應該是金黃色。
提示和變化
- 你可以直接從烤箱中取出熱的麵包，以獲得更加鬆軟的口感，或者在麵團鋪好一些後再將其用於保溫。
- Yuca麵粉也被稱為木薯澱粉，木薯或木薯粉，木薯粉由同一植物製成。 Yuca是一種類似馬鈴薯的根蔬菜。 它澱粉質和碳水化合物含量高。 這與絲蘭植物不一樣，它在院子裡看起來很漂亮，而且在自然界生長得很好，但不是特別好吃。
- 如果你找不到一個好的西班牙白奶酪，或者只是因為你更喜歡馬蘇里拉奶酪，你可以替代馬蘇里拉奶酪 。
- 尤卡麵包是用麵粉製成的餅乾用於麵筋敏感性的替代品。 只要確保你也使用無麩質發酵粉。
- 如果你喜歡更豐富的麵團，加一盎司軟化的黃油。
- 如果您不准備立即烘烤麵包，麵團會保存在冰箱中長達30分鐘。 一些廚師甚至堅持認為冰箱裡的一小段時間可以讓麵包更好。
- 只要你用等量的麵粉和奶酪，你就可以將這個配方加倍，用於大型聚會或剩菜。 您可以通過將鋁箔包裝並在200 F烘箱中加熱5分鐘左右，以方便地重新加熱麵包。 避免將箔片包得太緊。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 338 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 129毫克 |
| 鈉 | 727毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 25克 |