黃色的大蕉 - 像綠色的大蕉 - 是那些還沒有完全成熟。 當它們的皮膚開始變成棕色或黑色時， 大蕉更甜，味道更像香蕉，進入成熟過程。 但這並不是說你不能享受黃色的大蕉。 這是一個簡單而美味的準備方法。
你需要什麼
- 6個黃色大蕉（皮膚大小均勻）
- 1/2杯
- 橄欖油 （根據需要或多或少）
- 鹽適量
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。
- 切下大蕉的末端，然後縱向切下一條縫線，不要將其剝下或切成兩半。
- 單獨用錫紙包裹大蕉。
- 將大蕉放在烤盤上烘烤30-40分鐘。 當大蕉完成後，大蕉應該柔軟但不糊狀。
- 剝掉皮膚之前讓大蕉冷卻一下。 烹飪後它應該很容易脫離。
- 將煮熟的大蕉放在盛食盤上。 淋上橄欖油並撒上鹽。
- 發熱。
提示和變化
- 大蕉可能看起來像香蕉，但它們完全不同。 他們是澱粉而不是甜的，所以他們與大多數主要課程搭配很好。
- 您也可以在烤架上烤大蕉的箔紙包裝。 在烤架蓋關閉的情況下，每面煮約15分鐘。 如果你想用烤爐標記服務，你可以跳過錫紙。
- 另一種選擇是在烘烤前將大蕉切成1/2英寸的塊。 切割最暴露表面區域的對角線，然後將其扔入油中。 如果你切片，你可以減少烹飪時間。 只要你避免擁擠他們，每方面應該做10到15分鐘。 每張烤盤不超過兩片切片大蕉是最好的。 將它們翻轉一半，然後使用烤箱中的中間支架。 你也可以跳過這個變種的錫紙。
- 如果你想通過烘烤後非常短暫地烘烤它們，就可以使大蕉片焦糖化。 將烘烤時間縮短五分鐘，然後取下箔片，然後將它們放入肉雞中約五分鐘。 密切關注它們以避免炭化它們。
- 您經常可以在超市找到新鮮的大蕉，特別是在拉丁美洲和加勒比市場。 然而，它們很可能不會變黃，因為它們可能正在成熟 。 如果他們的皮膚變黑或棕色，不要推遲。 不管他們在視覺上如何與香蕉桶相比，他們在這個階段都不會過時。 你也可以期待他們的皮膚上有一些粗糙的區域。 這個是正常的。
- 如果你不能把手放在綠色或黃色的手上，你可以在這個配方中使用“黑色”大蕉。 只要確保它們不太軟。
- 如果您願意，可以用大蒜鹽或調味鹽代替普通鹽。 您也可以用椰子油替代橄欖油，享受美妙的加勒比海風情。