你需要一個強大的烤肉店來準備這只火雞。 檢查你的使用說明書或製造商,確保你的烤肉架(特別是烤肉電機)的質量符合你的火雞的重量。 閱讀更多關於烤肉店烹飪的信息,以查找更多信息。
你需要什麼
- 1只12磅(5.4公斤)火雞
- 調味料:
- 1/4杯(60毫升)檸檬胡椒
- 2湯匙(30毫升)切碎的新鮮歐芹
- 1湯匙(15毫升)芹菜鹽
- 2瓣蒜,切碎
- 2茶匙(10毫升)黑胡椒
- 1茶匙(5毫升)鼠尾草
- 對於土耳其餡料:
- 1個中等大小的洋蔥切成8個相等的部分
- 1根胡蘿蔔切成薄片
- 1個蘋果包裝並切成8片厚片
如何做到這一點
1.將調味料混合在一起並在清潔乾燥火雞的表面和內部擦拭。 這是最好的前一天晚上讓調味料滲透到肉。 將土耳其食物安全地放在烤肉串上。 測試它以確保其平衡性和緊密安全性。 確保翅膀和腿部牢固地連接在火雞上,並且火雞肉在烤肉串上的平衡性很好。
2.通過去除爐排並在中央放置滴水盤來準備烤架。 潘應該足夠大以容納火雞本身。
3.輕烤,讓它升溫。 如果使用炭爐 ,請在滴油盤周圍進行中火。 使用燃氣時,將燃燒器轉到中等程度。 但通常遵循製造商的說明。
4.將水倒入盛水盤中並將火雞放在烤肉架上。 烹飪時間應與350攝氏度/ 175攝氏度的烤箱類似,因此請使用火雞包裝上的時間表作為指導。 您需要使用肉溫計來確保完美。
5.當內部溫度達到185華氏度/ 85攝氏度時,從烤架上取下烤肉火雞。滴水盤中的水可防止水滴蒸發。 如果鍋子變乾,請加水。 如果你想添加額外的煙熏味道,嘗試山核桃,橡木或al木片。
營養指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 534 |
總脂肪 | 17克 |
飽和脂肪 | 3克 |
不飽和脂肪 | 5克 |
膽固醇 | 247毫克 |
鈉 | 3,058毫克 |
碳水化合物 | 24克 |
膳食纖維 | 3克 |
蛋白 | 70克 |