Tembleque的意思是“搖擺”，所以加勒比椰子佈丁的這個食譜被恰當地命名。 這種奶油味，柔軟可口，在波多黎各尤其流行。 它使得豐富和光滑的椰子佈丁非常適合生日派對，假期或任何其他特殊場合 - 你甚至可能想嘗試它，只是為了平均進餐。
你需要什麼
- 4杯椰奶
- 半杯糖
- 半杯
- 玉米澱粉
- 1/4茶匙鹽
- 配菜：肉桂粉，肉桂棒或烤椰子片
如何做到這一點
- 將玉米澱粉，糖和鹽在平底鍋中混合在一起。
- 用椰奶攪勻 ，用中低火煨，不斷攪拌直至混合物變稠，並徹底煮熟6分鐘。
- 將熱鍋中的平底鍋取下，然後將布丁倒入各個甜點杯中。
- 讓布丁冷卻一下，然後放入冰箱冷藏至少1小時。
- 在撒上肉桂粉，肉桂棒和/或烤椰子片之前配上肉桂。
提示和變化
- 正確烘烤椰子片的技巧是將它們盡可能均勻地舖在烤盤上，以形成單層。 在400°F烤約7到10分鐘，攪拌一次或兩次。 注意它們 - 椰子具有高脂肪含量，因此它可以從金棕色變黑，在眨眼之間燃燒。 烘烤後立即從薄片上取下薄片。 否則，他們將繼續在熱單上烹飪。
- 有些食譜建議讓布丁坐在冰箱裡2個小時，這樣它就可以完全放置，甚至一夜之間。
- 如果你想確保它完美的流暢，你可以在冷卻之前將布丁拉緊。
- 椰子奶在大多數大型市場都有銷售 - GOYA生產和銷售它 - 你通常可以在專賣店找到它。 它通常是罐裝的，所以你也可以在網上訂購。
- 可以購買加糖或不加糖的椰奶。 你可以使用這個配方 - 這取決於你的口味和甜食的程度。
- 你也可以使用奶油椰子和普通的巴氏殺菌牛奶。 將一份奶油椰子用於五份牛奶。
- 這個食譜的傳統波多黎各版本要求增加1茶匙香草。
- 如果你是一個真正的椰子粉絲，隨時添加1/2茶匙的椰子提取物。
- 在烘焙盤中放一下不同的演示文稿。 把它切成正方形來服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 711 |
| 總脂肪 | 57克 |
| 飽和脂肪 | 51克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 38毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |