如何購買，儲存和使用黃瓜
黃瓜具有清新淡雅的風味。 它們的鬆脆厚薄和酥脆的質地是沙拉和粗粉拼盤的絕妙補充。 從黃瓜中獲得最好的信息，了解如何購買，儲存和使用這些涼爽的夏季蔬菜。
01之04
如何選擇黃瓜
花園黃瓜。 照片©Molly Watson 尋找堅實的黃瓜，沒有瑕疵或軟點，這可能表明他們已經開始腐爛。 它們應該是深綠色的，沒有任何黃斑，隨著黃瓜過度成熟而發展。 此時，它會經常產生異味和氣味。 你也想避免任何皺紋，這表明他們已經存放了太久或更高的溫度，並失去了水分。
打蠟黃瓜與不打蠟
大多數雜貨店或者將蠟燭黃瓜或者用塑料包裹起來，以幫助他們保持濕度並保持更長的時間。 有機黃瓜需要使用非合成蠟，並且只有在有機指導下批准的化學品。
在一些合作社，天然食品商店和農民市場可以找到不含麻的品種。
有機黃瓜
黃瓜是已被證明有更多農藥殘留的“骯髒的十二種”蔬菜之一。 如果你想避免這些殘留物，這是一種蔬菜，你應該購買有機蔬菜時，可以選擇。
04年02月
黃瓜品種黃瓜品種。 照片©Molly Watson 確保選擇適合您目的的黃瓜品種。 通常將它們分為較長的切片品種和較短的酸洗品種。
有些人在吃黃瓜時遇到了天然氣問題，他們可能想要確保他們購買“無麩質”黃瓜品種。 無籽黃瓜也可以找到。
英國和波斯黃瓜很好吃，不會脫皮。 檸檬黃瓜和克比斯非常適合吃生或酸洗。 希金斯，國民和富豪品種最適合酸洗。
中國或亞洲黃瓜和西瓜屬於同一物種，它們可以很長，種子也較少。
03之04
如何存儲黃瓜
黃瓜是一種易腐爛的蔬菜，而不是耐寒的蔬菜。 你將需要每週新鮮購買。
如果你不想馬上使用它們，你應該把黃瓜放在冰箱裡。 然而，它們會在冰箱中變質，因為在冰箱溫度下兩到三天后黃瓜容易發生冷害。 它們不應該被凍結，因為它們會變成棕色和凝膠狀。
打蠟或包裹的黃瓜將保持冷藏一至兩週。 如果鬆散地包裹在塑料中並儲存在保鮮盒中，不結膜黃瓜將保存長達一周。
一旦你切下黃瓜並留下一些剩餘物，用塑料包裝將其緊緊包裹並存放在冰箱中的塑料袋中，並儘快使用。
04年4月
如何使用黃瓜
玉米，黃瓜，番茄沙拉。 照片©Molly Watson 黃瓜很好地切成沙拉或生食，但黃瓜也可以烹製效果很好。 去皮，切碎或切碎黃瓜和炒熟的黃油。 如果你喜歡，撒上鹽和一些切碎的新鮮草藥 ，配上一道溫和脆脆的配菜，搭配簡單熟的魚。
對於不太冒險的灌木黃瓜來說，乾淨切片並嚐一嘗。 如果果皮厚或不舒服，在切片前切開整個蔬菜，切成沙拉。 否則，你可以離開皮。 用醬油或淡酸奶醬調味。