用這個美麗而容易的平底盤獲得傳統的tagine味道。 這款易於烘烤的摩洛哥雞肉和洋蔥配方 ， 帶有摩洛哥香料 ，橄欖和可選檸檬保鮮香 。 如果您的烘焙容器不能作為餐盤翻一番，只需將烤雞和醬轉移到一個盤子上即可。
當調味雞肉時注意鹽 - 由於橄欖和檸檬的保存，您的需求會減少。 對於休閒的家庭用餐，用比利時薯條（Patate Frite）將雞肉放在頂部。 用摩洛哥麵包舀起雞肉，洋蔥和醬汁，或者用簡單的米飯來蘸上美味的醬汁。 該配方需要Ras el Hanout ，一種芳香的摩洛哥香料混合物。 這可以在專業商店，網上找到，或者你可以讓你自己的香料混合這個和其他食譜。 這個配方中也可以省略Ras el Hanout。
烹飪時間適用於平均大小的焙烤爐，3 1/4至4磅。建議在這個配方中加入綠橄欖，但是，兩者都可以正常工作。 如果您選擇使用橄欖，請告知食客，他們需要移除自己的餡餅。
你需要什麼
- 1/4至1/3杯橄欖油（足以塗覆烤盤的底部）
- 2或3個洋蔥（切成薄片）
- 3瓣大蒜（壓榨或切碎）
- 1隻雞（減半）
- 1茶匙姜
- 1茶匙薑黃
- 1茶匙熱辣椒粉
- 1茶匙孜然
- 半茶匙黑胡椒
- 可選：1/4至1/2茶匙
- Ras el Hanout
- 鹽（味）
- 1肉桂棒
- 半杯綠橄欖（有凹坑或有凹坑）
- 可選：1個保存檸檬（四分之一）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至425°F（220°C）。
- 將橄欖油倒入一個大烤盤中，旋轉塗上烤盤底部。 加入切好的洋蔥和大蒜，然後將雞肉放在上面，皮膚朝上。
- 將香料撒在雞肉和洋蔥上。 加入肉桂棒，橄欖和檸檬保存，並放在烤箱中。
- 烤雞，偶爾發現並烤，時間為45分鐘至1小時，或直至雞肉呈淺金黃色。 將熱量降至350°F（180°C），繼續烘烤30分鐘或更長時間，直至雞肉變得深褐色，汁液清澈，腿部關節可以輕鬆移動。
- 將雞從烤箱中取出並放置10到15分鐘。 直接從烤盤上切下雞肉，或將所有東西都轉移到服務盤上。 如果需要，可以用比利時薯條將雞放在上面，或者在麵包上放上麵包或米飯，以泡上美味的果汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 566 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 105毫克 |
| 鈉 | 309毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 37克 |