關於芒果甜美的多汁性，使它們適合從炒菜到冰沙等各種食物。 但烹飪新芒果烹飪可能會想知道他們需要多少芒果。 可能不清楚配方中的杯測量如何轉化為芒果的數量。 例如，你應該購買多少個芒果來製作三杯立方芒果？
成熟的12盎司芒果將提供約1杯水果。
稍大一些（13-14盎司）的芒果會讓你有點額外的感覺，如果你想添加幾片芒果作為配菜，那麼回到問題：你需要多少芒果製作三杯立方芒果？ 你需要至少三個芒果，總重量為36盎司。
你怎麼知道芒果是否成熟？
如果你打算在同一天準備食譜，你需要選擇一個成熟的芒果（除非配方特別要求未成熟的芒果，如泰國綠芒果沙拉的配方）。 最好不要根據顏色來判斷芒果的成熟度：雖然所有未成熟的芒果都有綠色的皮膚，但熟芒果的確切顏色和陰影取決於品種。 例如，成熟的湯米阿特金斯芒果有綠色/金色皮膚，紅色突出，而墨西哥種植的Ataulfo芒果有一個黃色的皮膚，完全沒有紅色，成熟的肯特芒果保留了大量的綠色和一些紅色陰影。
（芒果種植者不斷地與消費者的誤解認為，部分綠色的芒果皮不能完全成熟）。
測試芒果成熟度的最好方法是判斷其香氣和質地 。 成熟的芒果有a）有香味的氣味，b）應該輕柔地屈服於溫和的壓力（想想成熟的桃子）。
避免芒果感覺太軟（過熟）或皮膚上有褐色斑點。
如果你不需要立即使用，如果在室溫下放在櫃檯上，未成熟的芒果會在幾天內成熟。
關於泰國綠色芒果的一個注意事項
東南亞烹飪中的酸芒果芒果屬於它自己的類別; 不成熟的時候採摘，它們不會進一步成熟。 廚師依靠他們的酸味來添加酸味的菜餚。
現在你知道你需要多少芒果了，下面是一些芒果配方供你試用：
芒果雞炒
芒果雪糕
芒果布丁