了解烹飪和烘烤的測量工具

選擇合適的烹飪和烘焙工具與選擇原料一樣重要。 市場上有各種測量用具，但您應該使用哪一種？ 並非所有的量杯都是相同的，而且大多數情況下它們不能互換。 為獲得最佳效果，您需要為不同的配料使用不同的器具 。

當你烹飪一道菜時，精確度不那麼重要。 有時候包括你自己的這個或者一茶匙，可以幫助你製作這道菜。 我仍然會建議新手廚師準確測量，而不是使用翅膀，但更有經驗的廚師可能會舒適地將一勺或一杯這樣的東西eye一眼。 當談到烘焙時，所有廚師準確地測量配料對烘烤良好的產品非常重要。

雖然有些食譜指示重量配料措施，你會發現北美美食菜譜中的大多數食譜列出成分在茶匙，湯匙和杯子部門。 就我個人而言，我注意到，許多歐洲食譜按公制重量列出成分，就像我的葡萄牙阿姨在烘烤時所做的那樣。 這種感覺對我來說完全是陌生的，所以我把她的措施轉換成我習慣的帝國措施，結果通常令人滿意。 不要讓測量影響您嘗試新配方！ 在線轉換工具可以輕鬆修改它們以滿足您的喜好。

把你的原料想像成濕的與乾的。 諸如牛奶，酸奶，蘋果醬，蜂蜜，融化的黃油和水等都是濕成分的例子。 諸如切碎的堅果，麵粉，小蘇打和巧克力片等物品是乾成分的例子。 為什麼這很重要？ 它們使用不同類型的量杯進行測量。

• 03年3月

  濕成分測量杯

  使用通常為玻璃或塑料的測量杯，用手柄測量濕成分 。 濕量杯通過玻璃側面的標記顯示體積。 它們的大小各不相同。 您可以找到1，2，4和8杯大小的玻璃量杯。 理想情況下，你想在你的廚房有幾個不同的尺寸。
  
  要準確測量液體成分，請將玻璃量杯放在櫃檯上。 檢查玻璃側面的液位時，將液態配料倒入或舀入杯中。 玻璃的透明度確保了準確性。

• 02 03

  干成分測量杯

  幹量杯有各種形狀，尺寸和形式。 你可以找到金屬，陶瓷和塑料幹量杯。 它們通常作為一套包括三分之一杯子，四分之一杯子，一半杯子和一杯滿杯的套餐出售。
  
  要測量乾燥成分 ，請將所需的杯子填充到頂部。 將一勺配料倒入杯中即可。 不要用杯子舀配料，因為這樣會壓緊。 不要下壓。 通過輕輕地將刀的邊緣刷過杯子的頂部，使乾成分變平。
  
  一個例外是紅糖。 你會注意到食譜會要求包裝紅糖，這意味著你會填滿杯子，把它包起來，並繼續這樣做，直到杯子滿了。 當要吃無糖時，請記住，有許多美味的替代品，紅糖。 紅糖和白糖一樣。 這是白糖加糖蜜添加到它的顏色和味道。 它沒有營養價值，並且與白糖一樣，有助於炎症，不平衡的血糖和肥胖。 了解更多關於吃無糖的好處，了解其對健康的影響。

• 03年03月

  量匙

  量匙用於測量茶匙和成分湯匙。 他們也有各種各樣的形狀和材料。 請注意，量匙用於測量乾濕成分。 你可以找到平底勺，讓你坐在櫃檯上。 傳統量匙是圓形的，通常作為一組銷售。 大多數套餐包括1/8茶匙，1/2茶匙，1茶匙，½湯匙和1湯匙量度。 這些可能會有所不同，具體取決於您購買的設置。
  
  要使用量匙測量一種成分，請將勺子放在頂部。 輕輕地在勺子的頂部輕掃刀的邊緣。 如果您使用量匙測量液體，只需將其填充到頂部，然後將其添加到您的配方中。