這是一款不含乳製品且不含蛋的食譜，配以濃郁的奶油純素馬鈴薯扇貝，青辣椒為點心和營養酵母提供奶酪味，這是一種經典美國人更健康，無膽固醇和低脂肪的版本小菜。 如果你喜歡扇形土豆，這個素食主義者與綠色辣椒芝士營養酵母醬不會讓人失望。
你需要什麼
- 4 - 5土豆，切薄
- 1/2杯純素人造黃油
- 1/2杯麵粉
- 3 1/2杯開水
- 2湯匙醬油
- 1茶匙大蒜粉
- 3/4茶匙洋蔥粉
- 1/4茶匙薑黃
- 1/4杯植物油
- 2湯匙營養酵母
- 1 4盎司可以切丁青椒，瀝乾
- 衝刺辣椒粉，品嚐（可選）
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至450度。
- 輕輕地潤滑砂鍋烤盤，並在盤中鋪開切片的土豆。
- 在一個中等的平底鍋中，將麵粉和純素人造黃油一起攪拌，直到人造黃油融化並與麵粉結合。
- 加入開水，醬油，大蒜，洋蔥粉和薑黃，輕輕攪拌幾分鐘，直至醬汁變稠。
- 在油和營養酵母中攪拌，攪拌至光滑，然後在辣椒中攪拌。
- 將這種醬汁倒在土豆上，並輕輕攪拌以將土豆完好地包裹起來。
- 如果需要，撒上一大片鹽和胡椒，還有辣椒粉。
- 用鋁箔或蓋子覆蓋並烘烤30分鐘，然後取下鋁箔或蓋子，再烤30分鐘，直到頂層土豆變成金黃色。
- 如果需要，在食用前撒上額外的鹽，胡椒粉和辣椒粉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 709 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,164毫克 |
| 碳水化合物 | 99克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 13克 |