我的小兒子查理對黑豆和大米很不滿。 而且 - 對於一位家長來說 - 當孩子喜歡一種健康，便宜，易於製作，素食，與食品配料一起快速投入並且大批量製作的菜餚時，這是一種完全的快感。 當你提前一兩天或三天時，它會更好。 我在“媽媽100食譜”中有這方面的秘訣，我已經做了無數次，但這是我最近做的與我手頭上的完全一致的另一篇。 這是一個非常靈活的配方。
用少量新鮮青檸或檸檬汁，少許熱醬，一些切絲奶酪，一片蔥花和一大堆酸奶油完成。 上述任何或全部。
當您再加熱或部分加熱時，您可能需要添加更多的水或蔬菜肉湯來放鬆它。
素食餐， 芝麻蜂蜜藜和胡蘿蔔沙拉配鱷梨 。
對於食肉動物，請用柑橘羅勒蝦肉串或Barbacoa牛肉炸玉米餅以及棍棒上的樂趣無窮的沙拉創造滿滿的盛宴。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油（或植物油）
- 1個大紅洋蔥（大致切碎）
- 1茶匙細碎的大蒜
- 1個青椒（去籽和切丁）
- 1個橙色（或黃色或紅色）甜椒（種子和切丁）
- 1茶匙幹牛至
- 1茶匙孜然
- 1茶匙粉末純安喬辣椒粉
- 1（10盎司）可以辣醬玉米餅餡
- 4（15.5盎司）罐裝黑豆（排乾和沖洗）
- 1（14盎司）可以粉碎西紅柿
- 衝擊鹽
- 衝破新鮮研磨的胡椒粉
- 可選：熱煮熟的白米或糙米，切達干酪（磨碎），酸橙汁，切碎的蔥，酸奶油，辣醬
如何做到這一點
1.用中火加熱橄欖油的大鍋。 加入洋蔥，大蒜，青椒，炒至蔬菜嫩，約5分鐘。 加入牛至，小茴香和辣椒粉，攪拌至一切變得非常香，約1分鐘多。
2.加入辣醬玉米餅餡醬，黑豆，碎西紅柿，鹽和胡椒粉。 燉20分鐘，看看你想添加什麼調味料。
如果混合物太濃，您可能需要添加一點水或蔬菜肉湯。
用熱熟的米飯和任何你喜歡的配料搭配。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 826 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 1毫克 |
| 鈉 | 216毫克 |
| 碳水化合物 | 146克 |
| 膳食纖維 | 44克 |
| 蛋白 | 50克 |