什麼是假日水果蛋糕？

可憐可憐的水果蛋糕。 誰沒有聽說過每年都會經過的水果蛋糕的故事，然後在下一個假日季節之前坐在架子上 ？ 可憐的東西通常被稱為磚塊，紙張重量或門擋。 大多數人不是喜歡就是討厭它。 不要責怪水果蛋糕，責備食譜！ 有許多不同的風格和食譜可供選擇，因此給水果蛋糕另一個機會。

什麼是水果蛋糕？

幾個世紀以來，水果蛋糕一直在進行著這一輪。 一般來說，水果蛋糕可以包括以下任何一種：蜜餞，乾果，水果皮，堅果，香料和某種酒或白蘭地。

水果和堅果與麵糊的比例相當高，只有足夠的蛋糕麵糊將它們放在一起。 這自然導致非常稠密，潮濕，沉重的蛋糕，無疑引起了門檻的參考。 有兩種基本類型：

• 淡水果蛋糕：這種類型是用淺色的成分，如砂糖，輕玉米糖漿，杏仁，金葡萄乾，菠蘿，杏子等。
• 深色水果蛋糕：使​​用較深的配料，如糖漿，紅糖和葡萄乾，李子，紅棗，櫻桃，山核桃和核桃等深色果實。

可怕的香櫞 - 它是什麼？

那些不喜歡水果蛋糕的人通常將手指指向蜜餞的柚子或蛋糕中使用的水果。

蜜餞柑橘是由同名柑橘類水果的厚皮製成的。 水果看起來像一個大塊狀的檸檬，果皮厚，果肉相對較少。 這是四種古老的柑橘類水果之一，種植了3000多年。 它在醫學上用於胃和腸道疾病。

由於它含有大量的維生素C，因此可以預防壞血病。 香櫞油被用於香水。

今天，柚子水果被用來製作蜜餞柚子皮以及商業上用作可溶性纖維的果膠來源。 用於水果蛋糕的蜜餞果皮經過幾星期的發酵和發酵，脫鹽，煮沸，然後在糖溶液中糖化。 之後，它被烘乾並出售，用作水果蛋糕，梅子佈丁以及其他烘焙食品和糖果的原料。

替代水果蛋糕中的香櫞

你不必在你的水果蛋糕中使用柚子。 你可以使用任何你喜歡的蜜餞，在雜貨店的烘焙部分可以買到很多種類的蜜餞。 如果你想製作自己的蜜餞，你可以這樣做。 想想菠蘿，櫻桃，橙皮或檸檬皮。 它是通過將水果浸入或煮成重糖漿並然後將其烘乾而製成的。 它們通常在乾燥過程後在砂糖中滾動。

如果您不喜歡蜜餞水果或果皮，可嘗試用水果蛋糕中的普通乾果片代替。 在雜貨店裡你可以找到很多種類的干果，包括葡萄乾，黑醋栗，杏子，桃子，香蕉，芒果，木瓜等等。